鱼旨寿司，客人看得见其制作过程，敢于放心品尝这美食，再加上这产品的味道鲜美，时尚健康，因此风靡整个市场。
鱼旨寿司仍然秉承寿司最传统的制作方法———手握，由寿司师傅在餐厅现场，客人面前完成制作过程。客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的一种享受。
鱼旨寿司不断转到的传送带，令陈列在上面的寿司产品给予消费者充分的视觉享受，鱼旨寿司在过去12年里，不断改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司产品。
鱼旨寿司拥有成熟、独特的品牌运作及市场管理模式，及丰富的管理实施经验，使得加盟商大大减少在成长初期的经营风险，可以在最短时间内成为具备良好运营管理基础的特许经营店铺。
鱼旨寿司旨在打造美食行业的“快时尚”风潮，悠闲态度、平价精致、舒适环境、时尚氛围。如今，鱼旨寿司在全国区域拥有多家分店，在大连、贵阳、武汉、厦门、福州、泉州成都、龙岩、西安、西宁、宁波、漳州等城市已有近200多家分店，鱼旨寿司正以不可比拟的发展速度，通过专业的料理经验和诚恳的服务态度成为引领现代都市美食行业新风潮的餐饮品牌，不断分享地道天然的美食，传递现代休闲态度，塑造快时尚品位生活方式。
