伊斯美集团的核心价值观：
诚信打造精品。诚信是伊斯美立业的根基。皓月以餐饮美食为主业，一旦离开诚信必将一无所有。伊斯美的诚信包括：企业对政府将诚信；企业对客户讲诚信；上级对下级讲诚信；下级对上级讲诚信；企业对合作伙伴讲诚信；人与人之间讲诚信。
自强永争。伊斯美要做生命的强者，在发展的道路上伊斯美永远矗立在时代的前列，克难制胜、永争，一定要成为中国清真餐饮的一面旗帜。
责任成就事业，伊斯美坚信：一人，一企业乃至一国家能担当得起多大的责任，就一定能成就多大的事业。伊斯美人秉持着敢做敢负责，求真求实求发展的信念，勇往直前。
共赢促进和谐。伊斯美的发展从不以追求"独赢"为目标，并采取是与员工、股东、合作伙伴、政府、环境的价值共赢，让伊斯美的所有利益相关者都能分享到伊斯美发展的成果，真正以企业和谐促进社会和谐。
伊斯美集团的企业精神：
创新经营，永争。伊斯美成立以来，本着创新经营、永争的创业精神，在沈阳的土地上建设期数十家品质优良，口碑传奇的餐饮店面，将使伊斯美逐步成长为中国清真火锅餐饮龙头企业打下坚实基础，为沈阳、社会做出了应有的贡献，赢得了沈阳消费者广泛的信赖和赞誉。
