鲜卤家创始人汪小海是鲜卤家创业团队发起人，是一个90后，他在读书时就一直在看如马云创业，他还一直关注甘其食、西少爷、黄太吉等餐饮O2O品牌创业的一些经历，他对餐饮行业情有独钟，所以立志在餐饮行业创业，做出自己的品牌。
石家庄鲜卤家食品有限公司地址：石家庄市栾城区东许营村北。【鲜卤家欢迎您莅临总部考察，洽谈合作事宜。在51餐饮网留言咨询，更可享受8折加盟费优惠！】
汪小海在创业前从南方到北方尝试过不少于50家生意较好的卤菜大厨做出来的卤菜，对那些卤菜培训班进行市调，发现他们为了节省卤菜成本，都会回收那些使用过的废料，这样做出来的卤菜非常不卫生的，所在，汪小海决心一定要做出卫生味道好的卤味猪脚来。
鲜卤家以酱卤猪蹄为拳头产品进入熟食连锁领域，依托300年满汉全席酱卤秘方，同时联合多家供应厂家，定制多款极致单品，秉承“健康零添加，天然有肉香”的理念，为顾客提供美味、便捷、放心的熟食产品，立志给中国传统酱卤美食带来新生机，打造中国蹄肘第一品牌。
汪小海创业最初，开的一间小店才十多平方，但这十多平方却一个月让他营收15万，他的卤味猪脚一推出来就得到很多消费者认可。因为他的卤水料都是一次性使用，绝不用第二次，不管是品味还是卫生都得到大家认顺。大家疯狂口碑传递，来买的人越来越多。汪小海后来建立自己的创业团队，都是清一色的90后，并且来自不同的行业，有传统行业的也有互联网的，他们的优劣势互补。
鲜卤家现已有十多家门店，在去年餐饮行业不太好，但他却成功拿到了2轮融资，他们的目标是，在3-5年内新增店面1000家，谋求上市。
