吴山排骨始创于杭州吴山脚下，拥有长远的发展时间，承载着深厚久远的历史底蕴，是一个备受大众推崇的专业化品牌，在江浙沪一带拥有良好的市场口碑。看一个底蕴悠长的品牌，就是品一段历史久远的故事。吴山排骨品牌底蕴深厚，在品牌发展的历程中用文化和工艺占据了吴山排骨现有员工几百人，技术力量雄厚。吴山排骨拥有三十多种特色产品，主打“吴山排骨”。吴山排骨所推产品均以百年老店为基础，经多年的市场运作与店线联营，已成为餐饮同业之新秀。其产品集百家之所长，一经推出便以适合全国各地而名声鹤起，很快成为当地脍炙人口的美味名吃。

    吴山排骨凭借成熟的行业经验和对国内外休闲餐饮项目的喜爱，将现代化餐饮管理模式与我国餐饮市场状况结合，以打造安全、健康休闲小吃为宗旨，成就一个专业化餐饮项目;同时，针对国内餐饮市场售后服务存在的弊端，吴山排骨坚持前后一致的售后原则，满足打造需求，求得互惠互利，长期合作发展。

    吴山排骨专注于餐饮技术研发以及对于客户悉心服务。吴山排骨总部既没有豪华的接待厅，没有铺天盖地的广告投入，有的只是超群拔异的过硬技术和至诚至信的服务理念，同时却凭借口碑吸引了八方来客。


   

    吴山排骨制作工序：

    一腌，味道入骨

    做美味排骨，腌制非常重要，这是制作吴山排骨的第一道工序。吴山排骨秘传独特配方，精选几十种配料严格配比，味道入骨三分。

    二卤，酥烂鲜香

    百年老卤，文火细焯，食材得以百年精华。制作吴山排骨，百年老卤是关键。文火慢烧出来的排骨，味道更加香脆。

    三炸，天下无双

    古法文武火结合现代酥炸技术，让酥脆留于外皮，让卤靡深在其中。当极致的酥脆和浓郁的卤汁同时迸发时，吴山排骨百年传承，值得尊重。

    三道工序成就了吴山排骨独有的特色，也成就了它的独家美味，制作美味的三部曲，看似简单，其实都是功夫活。吴山排骨，传承百年的美味，市场自然火爆。