文和友老长沙臭豆腐拥有几十年的发展历史，1985年品牌创立至今，打造出“三十年街巷传奇”，成为无数后来者学习与效仿的榜样。文和友臭豆腐隶属于湖南文和友文化产业发展集团有限 总部，致力于传统特色小吃文化研究，挖掘地域民间小吃，结合潮流文化，形成“文和友餐饮模式”。
文和友臭豆腐集团专注于打造“最酷”的餐饮文化集团，以“付出必酬”为品牌核心价值观，创办文和友老长沙油炸社、文和友老长沙龙虾馆、文和友老长沙臭豆腐、MAMACHA、胡爹单车烧烤 等品牌。
文和友臭豆腐持续挖掘民间特色小吃，结合潮流文化，形成了独具特色的“文和友文化餐饮模式”。因为独特的原创思维和创新的品牌经营模式，每个品牌都生意火爆、门庭若市，成为长沙 乃至全国业界最值得关注，最受消费者追捧的现象级餐饮品牌。
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文和友老长沙臭豆腐合作发展
2011 年，文和友老长沙油炸社品牌成立。
2012 年，创造文和友老长沙龙虾馆。
2013 年，创造文和友大香肠。
2014 年，文和友老长沙龙虾馆旗舰店开业。
2015 年，文和友老长沙外卖正式上线。
2015 年，文和友臭豆腐品牌回归。
2015 年注册了“文和友”中文标。
2016 年，文和友老长沙龙虾馆入驻深圳。
文和友老长沙臭豆腐的卤水是传承自1985年的臭卤水，至今已经有三十多年的历史。打开卤水缸，一股“臭味”瞬间迎面而来。墨汁色的卤水加上臭臭的味道确实让人无法想象好吃的臭豆腐 就是从这里面出来的。卤水有一股咸咸的味道，以及淡淡的调料香味，里面有八角、冬笋、豆豉、香菇等一些材料，这些材料在一起发酵肯定就会产生臭味，同时也有香味。
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