丁丁下午茶加盟

　　丁丁下午茶是一个充满了欧式风情的品牌，从它的名称到店铺的装修，无一不表现出这一点。深绿的门面显得尤为引人注目，进去之后首先映入眼帘的是一个长廊式的玄关，挂满了老板本人的照片和自画像，让人感觉到浓郁的复古的欧式风格。老板是一个对西点美食有着浓厚兴趣的人，本身毕业于美术学院，后来又到世界各地学习甜点，希望能够做出不一样的艺术甜品。

 

 

 

　　丁丁下午茶的装饰主要以木质的家具餐桌和欧式的宫廷壁画构成，让人感觉非常舒服。虽然叫HIGH TEA，但是店内主打是盘式甜品和切片蛋糕，据说每一款蛋糕都是出自老板TINTIN之手。店内的特色就是盘式甜品，需要提前预订，更多考验的是甜品师的创造力和对食材的理解能力。在空白的餐盘上进行艺术创作，将各种不同的味道巧妙的进行糅合，带给你视觉和味觉上双重奇妙的体验。

 

　　1、黑曜石

 

　　把夏威夷果冰淇淋藏在里面，摆盘时将竹炭香草蛋糕胚碎铺垫在球下，最后用黑芝麻奶油进行点缀。吃的时候大胆的用餐具将外壳敲碎，所有的食材融合在一起。有夏威夷果的奶香，有蛋糕碎的颗粒感，最后还有黑芝麻的回味。看似不搭的各个食材组合在味蕾中，碰撞出不一样的火花。

 

　　2、焦糖海盐蛋糕

 

　　相比平常的食用盐，海盐除了拥有更多的矿物质之外在口感上也会更加清新，配上焦糖奶油蛋糕，咸甜适中，而且口感上也非常有层次感，吃到最后还能感受到一丝微苦。

 

　　3、冰雪秘境

 

　　这款产品是TINTIN从“夏天”中得到的灵感的。用酸奶看似随意的进行铺底，主角是牛奶乳酪慕斯，佐上蛋白糖、香草冰淇淋和荔枝果冻，单从视觉上就带来了一丝丝清凉。当它端上来的时候，甜品师会在你的面前撒上糖粉营造出“下雪”的氛围。吃的时候，把所有盘上的元素随机组合在一起，每一口都带来不同的感觉。

 

　　4、英式伯爵茶

 

　　茶香渗入心底，茶具栩栩如生。整壶茶的分量很足，味道也很正，只是上来的速度有点略慢了些，主要是为了保证茶彻底泡开入味儿。