“三盛和”品牌由名师刘家雨先生创办，已在国家工商总局申报注册。
单县羊肉汤在全国享有声誉，开馆者甚多，由于师承有别则各具特色，风味各异。
一八零七年师祖徐桂立创办了“三义和”羊肉汤馆，经细心钻研，技艺精进，品尝者评价极高，风靡全县，誉满苏、鲁、豫、皖等各地，徐家肉汤逐渐成了单县羊肉汤之正宗，从此声名大振。
一九六六年，刘家雨老先生在单县国营饭店经两位恩师二十余年的精心栽培，刘家雨老先生对羊肉汤的烧制技术融会贯通，且推陈出新，对羊肉汤的熬制技术有了新的发展。现刘老先生烧制的羊肉汤已独具特色：鲜而不膻、肥而不腻，其肉色鲜嫩，肥的油色腊溢，瘦的白中透红，汤味纯正，水油交融，色香味俱全，食之能滋阴补阳，健脑健身，暖胃驱寒，药用价值极高，乃滋补佳品。
刘老先生之子刘杰子承父业，完全继承了刘老先生的技术与风格，带领技术队伍多次参加技术比赛，被山东省工商联会酒店业商会评为“山东餐饮老字号”、被山东省创业促进会评为“投资者最喜爱品牌”等多项荣誉。三盛和品牌羊肉汤遂成为单县名吃羊肉汤之代表。
