秋莲妈妈加盟品牌的由来
柳川是千岛湖一个偏僻农村,从这里走出去的坚果哥长大后,开始努力工作、努力创业。
他说,小时候,和妹妹每当放学回家,桌子上就放满了各种吃的。妈妈秋莲包的粽子,就是他们的最爱。漂泊在外创业,最想念的也就是妈妈的手包粽子。为了让更多漂泊在外的人,能吃上有家的味道的粽子,“秋莲妈妈”就诞生了!
坚果哥小时候吃的是什么粽子,“秋莲妈妈”做的就是什么粽子。很多吃了这个粽子的人说:它是全中国最好吃的粽子,从前不爱吃粽子都因此爱上粽子……
这么受人追捧,妈妈秋莲的手艺,当然很重要。但食物好不好吃,最主要的还是原料。粽叶采用最纯正的千岛湖粽叶。用千岛湖的天然山水涮洗三遍,不带纤尘,透着清香。米,是怀远糯米。原生态的环境,养出的白嫩糯米、饱满小米,经过层层筛选,只有那些颗粒较大,口感最好的才会被包入粽中,保证你吃到的每一口,都是精华。包粽子的馅料,采用的是家养山猪肉,它的营养是普通猪肉的6倍!
蛋白质含量高,脂肪含量低,夹在粽子里,不会太油腻,紧致的肉感让粽子吃起来更美味。含有板栗的肉粽里面,会带有一股松香。那是因为,粽子里的板栗都采用的野生板栗,口感比种植的更加软糯。粽子更是全程手工包制,与别的粽子不同的,就是秋莲妈妈的满满心意。以豆和米放底,加入松香栗,再盖山猪肉,满满的馅料,每咬一口,都是满足感。粽子包好后,不是简单的水煮。而是用农家老灶台,架好火,用千岛湖山泉水,大铁锅里“阴火慢焗”4个小时,直到馅料中的汁液,渗透到每一颗米粒中,才出锅冷却~经过蒸煮后的山猪肉香丰腴,香栗的丰富口感也被全部激发。
将粽子一层一层剥开,便感受到热气四散开来。轻咬上一口,咀嚼几下,便有一种温暖而舒服的感觉从舌尖到心灵。肉粽是如此,甜粽更是如此。
细腻缠绵的豆沙,被细细研磨,入口品尝时,带着醇厚和甜蜜。
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