唐代以前，盐城“久无城邑”，宋、元时期，四次修筑土城。明初建有部分砖城。明永乐十六年（公元1418年），重修城池，全部用砖砌。
因盐城地临黄海，常受海水浸漫之累，故筑城特以水瓢形之，取永不沉没之意。所以，盐城至此，又称瓢城。
因为是生在盐城、长在盐城，凭着对家乡的无比热爱和对这块土地的感谢之情，创始人徐洪珍就用有祥瑞色彩的“瓢城”两字作为自己企业的名称，并在国家商标局注册登记。
特色化服务为理念，集传统美食养生与现代保健休闲于一体，充分满足了各类消费人群的不同需求，赢得广大消费者的青睐。
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