相传明朝崇祯年间，徐霞客在丽江游历之时，突逢大雨，在一山寨投宿，当地热情的纳 西族老乡准备了丰盛的晚餐，其中一道瓦锅制作的菜品别具一格，新鲜的山寨土鸡配以纳西 族特有调味香料。用松杉木为柴，燃烧后的木香飘入瓦锅之中，闻起来香气扑鼻，鸡肉入口 细嫩弹牙。徐霞客吃完拍手叫绝，起身便问纳西族老乡："此为何菜？"老乡告知："山寨 土制瓦香鸡"。徐霞客连声称赞："真乃上品也。"此事被当地文人广为流传，并将瓦香鸡 赋予"南云上品"的美称，意为彩云之南的上品美味。 后历经清朝民国，瓦香鸡工艺被不断精进，成为西南地区一道备受欢迎的美食！ 

菜品更新：公司研发部门根据时节变化和口味地域差异对菜品进行及时增加和改进，保证了口味吸引度。