麻辣香锅是一道广为流传而制作并不复杂的美食，受到了颇多人的喜爱，也难怪目之所及的
麻辣香锅加盟店一到饭点，生意通常都很不错。但其实吧，这款美食想要自己做也是不难的哦。既然有人来询问小编，
麻辣香锅如何做？麻辣香锅的调料有哪些？那今天咱们就来聊一聊关于这方面的话题吧。
主要食材：莲藕、莴笋、土豆、菜花、木耳、芹菜、虾、瘦肉、午餐肉等。
调料：葱、姜、蒜、香菜、蒜苗、生抽、白砂糖、料酒、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、十三香等。
制作步骤：
1、首先处理食材，把莲藕、莴笋和土豆去皮洗干净之后切成薄片；干木耳先用水泡软，再分成合适的大小；芹菜去掉也在再切成段；菜花分成小块状。
2、把莲藕和菜花都先放到水里面煮一下，莲藕是煮10分钟左右，菜花时间少一点，只需要5分钟就可以了。
3、瘦肉洗干净之后切成片，接着用生抽、油和生粉一起腌制。
4、午餐肉切成片之后两面煎香；虾处理完成再洗干净，放到油里面炸一下，只需要撒一点点盐，然后等到虾肉和壳微微脱离的时候就可以了。
5、把葱和香菜切成小段，蒜拍碎，生姜切成片。
6、往锅内注入适量的油，充分预热之后将花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜这些一股脑的都放进去，慢慢煸炒。
7、等到煸炒出香味之后，加入生抽、料酒和十三香来调味。
8、接着放入瘦肉，炒到半熟之后再把之前处理好的食材都加进去翻炒均匀，用小火慢炒十分钟左右就可以起锅了。
麻辣香锅如何做？看完这整个过程，确实是很简单的吧。里面的主要食材当然是不限于这几种的，事实上只要是你想吃觉得可以放的，其实都能够拿过来尝试。至于调味料的话，这个方子里面列举的意见是比较齐全的了。不过有些人可能不喜欢香菜或者是葱姜蒜什么的，那么也不要紧，完全可以根据自己的口味来进行调整。
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