中餐是很多的消费者都是喜爱的美食，解决一日三餐的消费的需要。各种中餐美食能够满足不同消费者的口味需求，因此对于投资者来说，中餐加盟品牌要选择好的品牌，采购也是能够减少成本，这样开源节流，获得更多的财富。
中餐店采购有什么技巧？下面用就来说说中餐店的采购的技巧，对于做好中餐采购工作，节约成本，是具有很好的帮助的。
1、进货途径的多样化
对于中餐店的经营者来说，出于方便的考虑，采购是的大量的原材料能够在店址就近购买，让中餐店的采购工作能够轻松不少。但由于各地产品的价格都不相同，海鲜、干货、调料、酒水等产品种类的不同，进货的途径不同，因此会造成各地的价格差异较大。
想要解决这个问题，这就需要中餐店的采购人员深入市场调查研究，摸清本地和外地的价格行情，同时为了更好地节约中餐店的采购成本，有计划地去外地购买同等质量但价格低的食品，然后存放冷库备用，这样就可以节约很多的成本了。
2、了解市场行情，选择最好的采购时机
作为中餐店的经营者，选择采购人员的时候，要懂得采购的行情和技术，要按照一般规律，在早上采购时机最好。同时就市场行情来看，采购食材上一般早上一手批发的鸡、鱼、肉、蛋、蔬菜等价格较便宜，到了上午价格会高，下午价格比上午又稍低一些。
当然由于一个地区销售市场较多，销售价格也是会不尽相同，因此采购人员就要随时了解和掌握不同市场的价格行情，只有通过研究以及把握好市场行情和采购时机，对于中餐的原料采购有自己的想法，那么对于中餐的采购经营是具有很好的帮助。
3、货比三家，尽量压低价格
对于中餐店的采购来说，同等产品要多询问几家，同时要对质量和价格加以比较，做到货比三家。之后由于供应商在原料销售的时候，会导致报价往往都偏高，因此作为中餐店的采购人员要积极讨价还价，把价格降到双方基本都能接受为止。这将对降低中餐店经营成本起到举足轻重的作用。
4、采购方式要稳定加灵活
由于为了确保食品的质量和采购的稳定性，因此采购原料的时候，就需要在市场固定采购点，同时还要灵活，当然方式就是可以从固定点的质量与分散市场采购结合起来，从各个方面来入手，这样才能严把采购的质量和价格关，让中餐店的原料物美价廉。
中餐店采购有什么技巧？中餐店的采购对于做好中餐店的经营，是很有帮助的，因此作为中餐店的经营者，对于中餐店的采购要注意，做好采购工作，让中餐店的生意更加火爆。
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