海味和中式快餐店长要做好哪些工作？

　　说到行业内的品牌和实体店，我们平日里见到的也算多了，现在基本上在各大城市都能够看到这一类的店铺。不过数量虽多，大家的水平却是不一样的，甚至可以说是参差不齐。比如说海味和中式快餐加盟这样的品牌，就是其中比较好的。不过选好项目终归只是第一步，生意做好还得看你的经营手段，店长也是非常重要的一环。不知道，海味和中式快餐店长要做好哪些工作？

 

　　1、人员管理

 

　　基本上这类店铺肯定是需要招聘一定员工的，那么做好人员管理工作就是非常要紧的了。其实，这个管理的核心是管人心，只要你能够把握住店员的心思，不让他们抵触自己，生出逆反心理，那基本就没什么大问题了。身为一名优秀的店长，就应该掌握每一个员工的个性特点，从而采取不同的方法来进行管理。

 

 

　　要把店铺经营起来，是有很多事情要干好的，比如说店里面的环境卫生，开店前的人员检查，食材的事先采购准备等，都不是很容易就能做好的。所以店长要对店铺的卫生系统有所把控，制定好相应的制度和标准。等到有客人上门的时候，虽然看起来店长并没有做什么事情，但其实却是眼观六路耳听八方，这样才能及时地发现问题，并且迅速纠正。
 

 

　　3、促销活动

 

　　店铺虽然不可能每天都搞活动，但也不能一年到头就真的什么促销活动也没有，要真这样的话是很难有吸引客户的点的。要知道，促销是永远的主题，基本上只要东西不差，做了促销是一定能够提升业绩的。但组织的时候就需要店长把控方向了，遵循义利结合、虚实结合与目标顾客结合的原则。

 

　　海味和快餐店长要做好哪些工作？总而言之，店长不是那么容易做的，一个人如果可以胜任这份职业，那个人能力自然是极强的，因为需要做的事情真的有很多。