来源:51餐饮网 时间:2022-02-15 10:35:49 作者:ww
美食行业是非常有发展前途的品牌,一个特色的串串品牌能够给加盟商带来非常可观的利润。夸父炸串就是这样,这是一个非常有特色的串串加盟品牌,作为大品牌绝味的新型美食,有着非常优秀的加盟前景。夸父炸串不吃烧烤,就吃夸父,夸父炸串加盟发展广阔。
夸父炸串创始人袁泽陆说:“顾客花钱吃一顿饭,其中多少是为食材本身买单的?烧烤本身是社交属性极强、能够给人情绪力量的消费场景,但品质没享受到,服务环境也跟不上,大家怎么能痛快的在一顿烧烤中得以解压?”如袁泽陆所说,这正是高达2000多亿的烧烤市场在强劲增速之下,面临的问题和挑战。
袁泽陆分析,炸串是一个纯休闲小吃解馋属性的品类,它的其中一面是过瘾又可走食的特点,成为“边走边吃的烧烤”,用餐场景更多元、更随性,不受时间、空间、场景的因素限制;但这个属性的另一面,就是可以通过吃炸串来吃饱。换言之,夸父炸串要做一些调整,来店里消费,既可以解馋,还可以吃饱。今年开始,夸父炸串将完成3.0产品升级,从零食解馋到吃爽吃饱,店里增加了大串、炸货和布袋馍、卷饼、汤品等主食逐渐向吃饱方面过渡。
“符合大趋势的品类必须具备三大特点:普适性、市场大小和标准化程度。今年,夸父炸串将以多样化、灵活性、高性价比的3.0产品,满足随时随地“撸串”的需求,成为在烧烤之上的新存在方式。”袁泽陆说。2020年12月,夸父正式进军上海,首店亮相日月光中心,精心打造的概念店——黑金店,为整个小吃行业带来了大跨越发展和崭新的东西,成为了小吃领域的新物种。仅仅时隔4个月,夸父“儿时味道”主题店在上海1192风情街正式开业。
烧烤的社交场景决定了顾客几乎不会选择一个人去吃烧烤,在烧烤店也不可能只点几根串。夸父炸串颠覆了这个认知,突破烧烤局限,袁泽陆说:“炸串就可以很好的弥补烧烤不可能实现的场景,也可以说——炸串是一个人的烧烤。”
2018年夸父炸串开出第一家店,第二年就开始布局海外市场,第三年进行品牌战略升级,完成产品结构更新,目前全球门店数已达到600多家。袁泽陆不断思考夸父炸串给顾客带来的价值感:除了一根炸串,夸父还能给顾客带来什么?他说,当顾客看到你时愿意尝试一下,消费后发现夸父炸串这种自由选择的体验和独特的产品口味在其他店根本找不到,那我们就成功了。今年,夸父炸串对大家正式发出邀请——不吃烧烤,就吃夸父!
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