东池便当加盟店内出售的便当种类是非常多样化的，基本可以满足消费者的饮食需求，而且味道还相当不错。小编每次去吃的时候都特备喜欢它的卤肉饭，特别想要学会它的做法，好自己做来吃。
东池便当卤肉怎么做？终于皇天不负有心人，小编历尽千辛万苦找到了它的制作方法，只要这么干味道一定好！
卤肉卤肉，原材料自然就是肉啦，这个是一定要准备好的。你最终成品味道好不好，除了在过程中对于时间的把控之外，卤水也是起到了关键性的作用。接下来我们就好好看看卤水和卤肉都是怎么做的吧。
卤水的制作：
1、把生姜和葱都洗干净，前者拍碎，后者切成小段。
2、将准备好的卤药包分成两份，分别装到纱布袋里，然后用细绳扎紧袋口。
3、用火炙烤冰糖，时间不需要太久，接着将冰糖放到砧板上敲碎。
4、往锅内倒入少量的油，预热之后把冰糖也放进去，用小火慢炒，等到糖块变成深红色时掺入500克沸水，搅拌均匀。
5、另外再取一口锅，放到火上后往里面添加鲜汤、生姜、葱、食盐、味精、糖水，和香料包，大火烧沸之后改用小火慢炖，等到香味四溢的时候，新鲜卤水就制作完成了。
卤肉的制作：
1、先把要用的肉氽水处理，然后放到准备好的陶罐之内。
2、往里面倒之前做好的卤水，淹没肉即可。
3、接着再加入少量酱油调色，还需要半斤清油以及适量的食盐，最重要的卤药袋也不能忘记。
4、把陶罐放到大火上面煮，等到里面的水沸腾之后改用小火慢慢煮出味道来。
5、具体时间需要视情况而定，如果是牛肉的话大概要1小时左右，其它的肉则时间更短。到时候可以用筷子扎肉，只要感觉烂了，就可以把肉捞出来。
东池便当卤肉怎么做？其实不需要多么高大上的原料，也费不了多少功夫，就可以做出好吃的卤肉啦。51餐饮加盟网的信息无穷无尽，欢迎大家来查看咨询哦。
Tags:
