海底捞火锅加盟品牌虽然这几年发展很迅猛，但也不能说就人人都吃过了，还是有部分人从来没有去尝试过的，大家就比较想知道
海底捞是不是自助火锅？现在市场上的自助火锅倒也的确是蛮多的，但终归还是以小火锅为主。而海底捞做的算是传统的川味老火锅，采取的依然是点菜的模式，并非自助。大家亲自去消费过后就知道了，而且会发现它的汤底味道都还是不赖的。那么，海底捞火锅底料怎么配？
通常去吃火锅大家都比较喜欢选择红汤麻辣的或者是菌菇的，但小编一直以来都对海鲜锅是情有独钟。海底捞火加盟店的底料也是有很多种的，今天我们可以先来分析它海鲜锅底料的配方是什么样子的。
原材料：小精排，干香菇，鱿鱼头（带须），香叶，葱、姜、蒜、料酒、大料、花椒。
制作方法：
1、先把排骨用清水冲洗干净，然后再放到锅里面过一遍水，让残留在内的血水能够充分地出来。
2、往锅内倒入适量的油，预热之后把葱、姜、蒜、大料、花椒以及香叶这些调味料放进去煸炒。
3、等到有香味被炒出来之后，把处理好的排骨也放进去。
4、接着倒入一定量的料酒，均匀翻炒3分钟左右，再放洗干净的鱿鱼和香菇。
到了这个时候其实底料以及是炒的差不多了，到时候只要直接往里面加水，然后用高压锅煮大约15分钟，再放入香油、味精等汤底就成了。海鲜锅不论是底料的炒制调配还是汤底的制作，其实难度都不高，但只要按照配方来做，最后得到的成品味道还是很不错的。大家要是自己想在家做火锅的话，学会这个还挺不错。
海底捞是不是自助火锅？海底捞火锅底料怎么配？本文对海底捞到底是不是一个自助餐饮连锁品牌做出了解释，也向大家介绍了其海鲜锅底料的配方和制作步骤，希望大家看完之后觉得这还算是有价值的。
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