喝咖啡比吃饭贵

　　星巴克一杯咖啡卖到10美元…
 

　　喝咖啡比吃饭贵，在星巴克加盟店里得到了实现!作为星巴克精神领袖的霍華德.舒爾茲(Howard Schultz)宣佈下個月辭去星巴克CEO職務，將專注於開發集團旗下的精品咖啡“Reserve 咖啡烘焙和體驗館”。過去不被外界看好，畢竟8盎司的咖啡，每杯卻起跳10美元，讓喝咖啡比吃一頓飯還貴，在一般人看來恐怕會撐不久。

　　不過據美國媒體報導，2014年星巴克開的首家西雅圖精品體驗店之後，2016年營業額相較去年增長了24%，是普通星巴克咖啡的四倍。這也宣告星巴克精品咖啡館取得初步成功。
 

　　報導分析這場轉型取得成功可能還涉及三個行為經濟原則，解釋為何消費者願意花10元購買一杯咖啡。

　　1.正確的商品定位

　　星巴克的10美元是一個好的價格嗎?畢竟拿鐵咖啡或榛果飲品並不是什麼最時尚的飲料。然而，星巴克將商品瞄準在創新與行銷陳述：他們的精品咖啡館用的是“桶裝陳釀”，一種像是威士忌木桶陳釀技術用在咖啡上，它告訴消費者喝星巴克就像能喝到用橡木桶釀造的陳年咖啡，所以飲料10美元似乎聽起來價格合理。

　　在定價和定位您的產品或服務時，選擇正確的語言和描述，還能激發出潛在客戶讓他們有另一項選擇。
 

　　2.限時供應，創造緊迫感

　　一般我們大腦在作決定時，更多時候是在思考如何減少風險，而不是我們可能會獲得什麼。換句話說，我們不想錯過機會(即使客觀來說，即使錯過可能也不會這麼糟糕)。

　　但星巴克宣布，其桶裝陳釀咖啡僅僅只能在西雅圖的Roastery限量供應，並只提供兩種形式(冷萃咖啡和有奶泡的熱咖啡兩種口味，配有香草糖漿)。對於咖啡愛好者且是鑑賞家的客戶群來說，這增加了訪問Roastery的緊迫感，怕來晚了就沒了
 

　　3.用故事激發想像

　　以說故事的方式加深人們的印象。如營銷中所述，星巴克精品咖啡不只是一個新的產品、服務和空間。它是一個咖啡豆旅程的故事。星巴克在其首次推出該產品的博客文章中寫道：“Roastery的第一桶陳釀咖啡，開始時只是800磅綠色的蘇拉威西咖啡豆，為了獲得威士忌的味道，舀入新鮮的美國威士忌橡木桶手工釀造”。星巴克通過對其Roastery空間和特殊產品的描述，讓顧客了解這咖啡不是可以隨便在貨架上找到的物品。
 

　　通過一個引人注目的故事潛入其如何運作的原因，激發顧客的想像空間，它就會跟人們生活一樣，萬有可能。

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