亲爱的锅包YOU加盟，20平小店月入40万！

　　“出餐快、用人少、、投入少、毛利高”2018~2019年最风光的餐饮业态非小吃莫属了，小吃行业在餐饮行业整体低迷的时候却独领风骚。亲爱的锅包YOU加盟，创造了20平小店月入40万的奇迹！

 

　　亲爱的锅包YOU将人们心中早已根深蒂固的东北传统大菜“锅包肉”变成小吃，让顾客边走边吃，短短两年时间在11个省份开出了40家门店，并受到了年轻人的狂热追捧，成为一个网红小吃品牌。

 

　　为什么亲爱的锅包YOU会把锅包肉做成“零食”呢？一日多餐、求丰富、就餐零食化成为了现代人饮食的特征，年龄越小这个特征就越明显，因此小吃大有作为。之所以选择锅包肉小吃化，除了锅包肉自身模式百搭，加上米饭就是快餐，放到盘子里是一道大菜，而在东北又有大量的受众人群，不用做教育市场的工作。

 

　　小吃的复制力是非常强的，是一门接地气的生意，所以在产品的味道上就应该选择多数人喜欢的口味，而这个口味通过大数据得出的就是麻辣酸甜味型，而锅包肉酸酸甜甜的口味自然是符合选品逻辑的。

 

　　而小吃，归根到底是一门年轻人的生意，还有和场景挂钩的时候，寿命才会更长。而年轻人喜欢什么呢？油炸，烧烤的产品能释放压力，能社交，自带解馋属性。而锅包肉也符合了油炸这个属性，所以也满足了选品逻辑。
 

 

　　现在不少的小吃店，都开始摆脱了街边脏兮兮的模样，开始选择加入堂食的部分，只为给顾客更好的体验，这本身是没有对错的。但是对于极其看中流量的小吃店来说，顾客停留的时间长短跟营业额息息相关，买了就走自然坪效就高，而坐着不走，坪效自然就低。这样一来有两个好处，一来因为没有堂食体验区，就意味着面积更小，房租更少，而营收则没有影响。二来没有堂食，就意味着不用翻台，没有服务，顾客也就不会因为服务而投诉，也不会有服务员，减少人力成本。