火锅店排班怎么排？如何制定比较合理？

　　现在火锅产业的整体发展趋势是呈现向上的，所以有越来越多的企业和个人开始涌入进来。而我们在这里既能看到小小的自营店，也可以见到大面积的火锅加盟店。通常后者的营业时间是比较长的，招聘的员工数量也多，这时候就需要对人员进行排班了。不过，究竟火锅店排班怎么排？如何制定比较合理？

 

　　关于火锅店排班怎么排

 

 

　　对于在普通企业上班的人来说，接触最多的肯定就是一班制，即大家同时上班，同时下班。但像火锅店这样做餐饮的，营业时间往注超过8小时，如果这么干的话对人员的负担就太大了。所以为了保证工作人员对休息时间的需求，但又不会让店内出现无人的现象，我们通常是采用两班或者三班制的。

 

　　如果是两班的话，基本就是每班工作8小时，然后趁比较空闲的时候互相交班。不过考虑到餐饮服务的间隙性，部分门店还会再设置一个机动班，只是安排在高峰期的时候上班。这样排多个班次就可以比较好的延长营业时间了，但排班的难度肯定是比一班制要大的。

 

 

　　火锅店排班怎么排？这种方式对于节省用工数以此来做好成本控制工作还是有一定效果的，因为要是分班的话，也就是说直接安排员工上午、下午工作固定的时间。而火锅店肯定也不是一天到晚什么时候生意都非常好的，在比较清淡或者是关门的时候就可以少安排甚至是不安排人值班了。
 

 

　　而且你这么做你甚至还可以聘请临时工或者是兼职来代替正式的员工，他们虽然干的都是一样的活，但却是不用享受各种劳保、福利待遇的，对你开店来说又是节省了一笔开支呢。

 

 

　　第三种方式对于每天的具体工作时间是没有明确规定的，只要你在一个月内保证工作总量是不少的就可以了。这样的话人力配备更能与工作量相匹配，你就根据每天营业的实际情况来安排工作时间，保证在营业时间内是有足够服务人员的就可以了。但因为没有规律，所以管理上会比较复杂，更容易出岔子。

 

　　火锅店排班怎么排？如何制定比较合理？除了上文提到的这三种方式以为，应该还是有别的办法的，只不过本文就先给大家介绍这么几个火锅店常用的供诸位参考。如果你正打算开店，在这方面又没有经验，可以先通过本文来了解一些内容。