怎样烘焙蛋糕

　　在大众的印象当中，蛋糕师是怎么样的呢?小编一直觉得应该是举重若轻，心灵手巧，还要有艺术天分，这样才能做出好看又好吃的蛋糕。后来发现，自己一直被蛋糕加盟店里好看的蛋糕给误导了。它也有内里好吃外表平凡的类型。怎样烘焙蛋糕?我们自己在家里做，没工具也没有经过专业培训，就外形而言自然是达不到人家的水准，但味道方面，还是可以努力一把，自己也能烘焙美味的蛋糕。

　　原料：鸡蛋 3个，蜂蜜 8克，细砂糖 120克，低粉 135克，牛奶 55克，黄油 35g

　　做法：

　　1、打开3个鸡蛋放到盆里，再加入8g蜂蜜和120g细砂糖，用打蛋器不停动作，直到细砂糖融化。

　　2、往装蛋液的盆里注入热水，使盆里的温度达到40度左右。继续使用打蛋器高速打发3分钟左右，然后再低速打发2分钟。

　　3、把135g低粉放到筛子中，筛选出大颗粒物后加入到蛋液当中，搅拌均匀变成蛋糕糊。

　　4、把牛奶和黄油融化，刮刀在蛋糕糊上平放，将牛奶黄油倒在刮刀上，流入蛋糕糊。

　　5、用刮刀翻拌蛋糕糊，直到蛋糕糊变得光泽，落下来的时候很顺滑。

　　6、把蛋糕糊放到铺了油纸的圆形模具当中，震掉大气泡后放入烤箱中下层，用160度的上下火，烘焙40分钟。

　　7、40分钟后取出，蛋糕已完成。

　　即使不去蛋糕加盟店买，我们也能吃到美味的蛋糕啦。怎样烘焙蛋糕?只要备齐原料个制作工具，在闲暇的时候自己做个蛋糕也是不错的消遣。

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