怎样在家制做正宗的台湾卤肉饭？卤肉饭的由来是什么？

 

 

　　卤肉饭作为一种产品口味非常良好的一种食品，如果大家想要制作出来好吃的产品，那么大家就要准备好充足的原材料，其中包括：料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、丁香、香叶、花椒、干橘子皮、姜这些主要是调料，除了这些以外还有主料米饭以及五花肉。

 

　　1.制作香包，将八角、桂皮、丁香、香叶、花椒、干橘子皮、姜，这些香料用纱布包好备用。

 

　　2.锅加水，煮沸，放入五花肉块焯一下，大概2分钟，捞出，沥干。料汁碗中拌匀。

 

　　3.锅倒油，油热后，放糖小火翻炒，直到糖开始融化，加入洋葱。转中大火，翻炒一分钟。加香菇，炒几分钟。

 

　　4.放五花肉，倒入料汁，搅拌，煮沸。煮沸后，放香料（装在茶包里）和剥好的熟鸡蛋，转小火，煮1个半小时，中间搅拌几次，防止粘连。

 

　　5.取出香料包，转大火，收汁，大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米饭上。

 

 

　　这种美味的产品实际上来源并不是非常的美丽，台湾的卤肉饭可以说有着几百年的历史，在古时候，台湾的人民耕作方式主要是以耕种为主，生产效率低，每年过年的时候都会有杀猪祭祀的时候，因为生产力并不高，所以在配比方面可以说是非常低的，并不是每个人都能够吃肉，有一次一家人得到了邻居家送来的猪肉，但是无奈于肉并不多，而人口众多，为了保证家中每个人都能够吃到肉，家中的妇人突然想到了，将猪肉剁成小块，让孩子自己拌饭，从而让每个孩子都能够吃到肉，才有了这种卤肉饭的由来。

 

　　上面你我给大家介绍了一下关于怎样在家制做正宗的台湾卤肉饭，从而能让大家能够在家中品味好吃的卤肉饭，希望大家能够通过我的介绍进行一定的了解和认识，期待着大家能够成功的经营成功，如果大家对这个方面还有什么想要了解的，欢迎大家随时在下方留言，期待着大家能够成功的经营成功。