木桶饭是中国的一种传统小吃，一直是一代人的记忆，让许许多多的人都有无限的感慨。如今现在生活越来越好，但是却吃不到以前那种口味的木桶饭了，还记得以前母亲在灶台上给我们做的那一份木桶饭，依旧是我们心中的回忆，如今已经成长至今的我，想念着那种口味，调查一下木桶饭怎么做，让我再次回忆起那份美味。
事先做一下准备，把大米放入容器中充分浸泡半小时，让大米吸水变大，水不需要太多，比米粒略高即可，在米的方面推荐东北大米，因为东北大米的种植时间长，颗粒饱满，口感更好一些。其他的也行。
步骤1
根据上面准备中将米泡好即可。时间是半个小时，待米粒饱满即可。
步骤2
将一锅的水烧好，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子将火力调到大火蒸十五分钟
步骤3
在蒸到八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒搅拌几次，让锅内的米粒均匀受热。
步骤4
提前准备好一壶开水，在蒸完15分钟以后，把蒸好的米饭放入一个大容器再讲刚刚准备好的热水倒入泡大概五分钟即可。开水的量只要盖过米粒即可。
步骤5
以上的步骤是为了将米弄到半熟的阶段，泡过5分钟后，米粒吸水后便会更加膨胀，可以拿一两粒用手挤压检测一下米粒发胀的状态，米粒外层软芯有点硬就是最合适了。
步骤6
把泡好的米粒捞出弄干放入木桶中，用筷子在米粒之间插一些小洞，特别提醒，小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出，使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。
步骤7
盖上盖子，将火力调制中火蒸制20分钟左右即可。
步骤8
蒸20分钟后，木香浓郁的木桶饭就做好了！特殊提醒，小心烫手。
以上给大家简单的介绍了下木桶饭怎么做，我已经迫不及待的想去尝试一下了，还有大家在制作木桶饭的时候可以根据自己的口味放一些东西，就在步骤6中，加入一些自己喜欢的蔬菜，让口味变得更加丰富多彩。
Tags:
