寿司做法大全

 

　　主料（根据自己喜欢的口味来选择）
 

　　黄瓜150g辣条100g
 

　　火腿100g紫苏叶几片
 

　　糯米150g珍珠米150g
 

　　海草100g玉米100g
 

　　辅料（根据个人爱好来定）
 

　　黑芝麻30g白芝麻30g
 

　　白醋100ml卷寿司专用紫菜4片
 

　　白砂糖50g盐10g
 

　　寿司席一次性手套
 

　　沙拉酱1瓶
 

　　1. 寿司醋的制作：按照盐糖醋1：5：10的比例。将这些搅拌至融合，或放微波炉加热，或放入水中蒸至融化。
 

　　2. 糯米和珍珠大米各一半。先洗净用水泡20分钟后放电饭锅煮熟。
 

　　3. 黄瓜表皮用小量盐腌一会，去中间的心。辣条按长度来切。
 

　　4. 将黄瓜和辣条各切成丝。
 

　　5. 紫苏叶洗净、火腿肠切成丝。
 

　　6. 准备适量白芝麻、黑芝麻还有海草。
 

　　7. 待米饭煮好，放入3小勺寿司醋和米饭一起拌均匀放凉。（自己尝试，寿司醋不能多放）
 

　　接下来开始做第一种，冰淇淋寿司。
 

　　将紫菜剪出一小片，变成长方形。手上戴一次性手套，铺米饭，按平。别铺太多！再按顺序放紫苏叶、中间放 黄瓜、火腿、辣条、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻，小心翼翼的卷成冰淇淋形状（锥形）既可！
 

　　第二种、紫菜正卷寿司。在寿司席上铺一张紫菜，光面朝下粗糙面朝上。将米饭在紫菜上均匀的铺平，从下往上放辣条、 黄瓜、火腿肠、海草、然后随意撒上白芝麻、黑芝麻。寿司席从下往上卷，每卷一圈都要用手均匀力度固定。一边卷一边把席子拉起来。最后成型。
 

　　第三种、反卷寿司。准备一块保鲜膜，套住寿司席。铺一张紫菜，规整的铺上米饭。一定要将米饭铺平、铺好。可以用手掌轻轻按压。将铺好米饭的寿司反过来，米饭朝下、紫菜朝上！（铺保鲜膜就是为了不会粘在席子上）在紫菜上从下往上摆放好辣条、 黄瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。靠身边这一头，从下往上卷。一边卷一边将席子和保鲜膜拉出。同时用10个手指轻按固定。放保鲜膜上，在反转寿司上撒一些黑芝麻既可。切寿司时，准备一把锋利水果刀。沾一点水再切就会切的很好看！把正卷寿司也切好，摆盘切好的正卷和反卷寿司。
 

　　第四种。玉米一根，蒸熟，待凉时用手将玉米粒扣下来。加适量沙拉酱，和玉米粒搅拌均匀。
 

　　前面剪下来的紫菜再剪出细条。手沾适量水，捏出一个椭圆形的饭团。准备一片三文鱼，或各式水果。（我用的是辣条片，哈哈，伪三文鱼）辣条片放在饭团上面，用紫菜条轻轻附粘起来既可。
 

　　第五种。再捏一小个饭团，放在剪好的小紫菜片上面，卷起来。卷好后，在上面放上提前拌好的玉米既可。
 

　　简单的介绍了5种寿司的制作方法，应该是寿司做法大全了吧，希望广大美食同好者们能够学会，然后给自己的家人尝尝，而且简单易学，只是需要一点点时间而已，望大家能早日学会。