麻辣香锅在家怎么做？好方法教给你！

　　这几年，麻辣香锅在市场上很是风靡，好多人吃了一顿之后就成为了它的忠实拥护者。但这年头在外面吃什么都是不便宜的啊，虽然比起很多食物，麻辣香锅加盟店的人均消费不算贵，但总是不如你自己动手做成本花的少的。麻辣香锅在家怎么做？好方法教给你！

 

　　由于大部分人对于如何制作麻辣香锅都不是特别熟悉，所以为了减少步骤，很多时候都会选择购买火锅底料，这样的话很多的调味料就都不需要了。但问题是除非你能保证买到味道好的，要不然如果不巧就放了个不好吃的，那最后做出来的成品可就不那么美味了。所以，今天小编就教给大家一种不放火锅底料，自己来炒制的做法，希望大家能喜欢。
 

 

　　食材：鲜虾、鸡翅、平菇、 土豆、莴笋、油菜、油豆腐、午餐肉等。

　　配料：花椒、干辣椒、大料、山奈、香叶、草果、豆蔻、丁香、小茴香、大葱、姜、蒜。

 

　　调味料：盐、料酒、豆豉、郫县辣酱、糖、生抽、老抽、生粉。

 

　　1、先把所有的食材都清洗干净，并且要处理好。

 

　　2、其中，鸡翅洗净沥干之后，用到在两侧浅浅的切两刀，然后放到装水的锅内，加入葱、姜以及适量的食盐和料酒。

 

　　3、水沸腾之后再煮3分钟左右，把鸡翅捞出来冲净浮沫备用。

 

　　4、鲜虾洗完之后还要将其背上的虾线挑出来，接着放到油锅内煎炸成金黄色捞出备用，再把之前焯好的鸡翅也放进锅里面炸成金黄色。

 

　　5、继续往锅内倒油，差不多4成热的时候，下花椒、干辣椒、大料、山奈、香叶、草果、豆蔻、丁香、小茴香、几片葱和姜，用小火煸炒5分钟左右。接着连香料带油一起倒进碗里。

 

　　6、重新倒入油，预热之后放蒜片、郫县辣酱、豆豉、剩余的葱姜、花椒、干辣椒，煸炒出香味后把前面的香料和油也放进去，再放炸好的鸡翅和虾。

 

　　7、接着把准备好的其它食材按照煮熟的难易程度下到锅中，调入糖、生抽和老抽炒匀，熟了之后就可以起锅啦。

 

　　麻辣香锅在家怎么做？好方法教给你！看到文字的描述是不是觉得很简单啊，真正做起来的时候其实也没多难，只要把握住火候，就算从前没经验，现在也能自己做出好吃的麻辣香锅啦。