想开冒菜店，有几个问题是必须要解决的，比如
冒菜锅底配方怎么做？又比如，如何经营
冒菜加盟店？这都是很正经的事情，要是前者你不知道该怎么做，那等于是连产品该怎么来都还不清楚；至于后者也是异常重要，毕竟要是没点经营手段，怎么可能招徕新客户，维护老客户。
普通冒菜锅底的制作倒也不难，大家可以看一下。
材料：混合油、风味香辣料、郫县豆瓣、红花椒、白酒、啤酒、醪糟、生姜、白砂糖、大蒜、大葱各适量。
香料：白蔻、草果、山奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、排草、老蔻、甘菘、陈皮、香茅草、八角、香叶、小茴香、香草。
混合油：牛油、色拉油。
制作方法：
1、先用温水浸泡香料，大约20分钟后捞起待用。
2、接着把红花椒放到白酒中浸泡，泡涨就可以了。
3、往锅内倒入牛油和色拉油，预热之后把郫县豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜及白砂糖放进去，用小火均匀翻炒。
4、等到郫县豆瓣的水汽快干了的时候，放风味香辣料，接着改用大火翻炒。
5、待到油沸腾后，用小火熬煮大约半个小时，然后把泡好的香料放进去，至少翻炒30分钟。
6、等到感觉豆瓣已经发酥时，再把红花椒加进去，继续炒5—10分钟，就算大功告成了。
底料的炒制过程就是这样，大家学习一下再自己多加练习，把握其中的度和量，相信很快就能学会的。更难的，其实还在于开店的经营手段，小编就简单为大家介绍一下。
首先，冒菜算是一种热食，而且基本就是麻辣味的，所以室内的温度一定要事宜，环境通风凉爽是最好的，不然要是顾客总感觉十分燥热，那消费体验就不好了。其次，如啤酒这类的饮料也不能少，其它的菜品种类也是越丰富约好。然后就是促销活动一定要搞起来，这样才能吸引更多消费者的目光。
冒菜锅底配方怎么做？其实如果大家选择的是餐饮加盟的话，那这个问题就不用担心了，自然会有公司提供的配方，为你解决困扰。至于经营技巧也可以向专业人士求教，得到更好的发展。
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