很多重庆人在外地去那些
麻辣香锅加盟店里面吃饭，总是觉得好吃归好吃，但少了那么一股味道，就显得没那么正宗了。这是因为不同地区的人群消费习惯不一样，为了能够更好的迎合当地消费者，这些连锁店每到一个地方就会结合实际情况来进行口味上的调整。要是你想吃地道的，那这一份
正宗麻辣香锅的做法不要错过了！
原材料：莲藕，莴笋，土豆、菜花，木耳，芹菜，大葱，蒜，姜，蒜苗，香菜，虾，瘦肉，午餐肉，生抽，糖，料酒，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，十三香。
制作方法：
1、先把莲藕的皮给削掉，然后洗干净切成薄片，放到锅里面用水煮十分钟左右再捞出来，控干水分。
2、接着把菜花洗干净，用手分成小块状，也是先水煮，这个时间不需要十分钟那么长，只要五分钟的样子就可以了。
3、将干木耳先放到清水里面泡一泡，把莴笋、芹菜、蒜苗、葱、姜、蒜、香菜这类食材都处理好，再把泡发了的木耳捞出来，切成合适的形状。
4、将土豆去皮，接着切成薄片放到平底锅里面炸一下，等到两面都煎成金黄色就可以了；午餐肉也要切成片，放到锅里煎出香味来。
5、虾洗干净并且去头、尾、须之后放到锅里面半煎炸，看到虾肉和壳有些分离之后就可以了，撒上一点点的盐。
6、瘦肉洗干净之后先切片，再用生抽、油和生粉一起来把它腌制好。
7、把油倒入锅内充分预热之后，开始往里面放花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、芹菜、香菜等食材炒制，香味出来之后底料也就炒好了。
8、再放入生抽、糖、料酒、十三香这些调味料，加入瘦肉先炒到半熟的状态，再把之前准备好的那些食材全都放进去一起用小火炒制。
正宗麻辣香锅的做法不要错过了！只要按照上面的方法来做，一定可以做出美味诱人的麻辣香锅。要是大家还对这个的其他方面有兴趣，可以自行来51餐饮加盟网上面查找。
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