比起那些19元、29元的
自助餐加盟店，消费单价是39元的话，确实感觉能赚钱的几率更大，但如果是要做到利润很多的话，就必须要看经营者自身的能耐了。
39元自助餐加盟连锁店生财有道看这里！虽然只是几个小技巧，但还真的挺实用的。
1、产品组合巧妙
自助餐厅想要赚钱，一是希望顾客吃得少，二则是期待他们吃的都是些成本比较低的食物。但同时，你又必须让消费者觉得自己是占了大便宜的，这样他们下次才回来，才是真正的“双赢”。如何做到两者之间的平衡，就要靠食物的巧妙组合了。像甜品、蛋糕、冰淇淋这种平常单买价格就不低，而且特别能够吸引女人、小孩的食物可以多准备一些。还有就是火锅、烤肉这种单吃干燥，肯定要搭配饮料食用的品类，很容易就能填饱大家的肚子。
2、桌椅配置
大家在日常生活中或许也碰到过这样的情况，一些餐厅里面的凳子、椅子，坐久了之后觉得不是特别舒服。但那时候基本也已经吃好了，所以直接就走人也不会思考太多。其实这也是餐厅的一种催单策略，让吃完了的消费者能够赶快结账，不白占了位子让外面的人等，可以提高翻台率。而这种作法又是比较隐晦的，大多数人都不会在意，又能够避免与消费者产生纠纷，给对方留下不好的印象。
3、成本方面的控制
大家切记，成本控制不是说让你耍花招，在原材料上投机取巧、以次充好，而是要你在别的方面想办法。原料的采购要做到标准化，把每一类菜品的数量都控制在一个比较精准的范围之内，这样在大部分情况下可以反复采购同一类单品，上游的供应商也会给出一个比较便宜的价格。
39元自助餐加盟连锁店生财有道看这里！这三个小技巧如果真的能够得心应手地运用起来的话，还是颇有成效的，相信能给大家的
餐饮加盟店带去一定的帮助。
Tags:
