在大马路上看到的
冒菜加盟店有很多，进去消费的人流量同样如此，看到的很多冒菜店生意都蛮不错的，想必老板心里都乐开了花。冒菜之所以能吸引那么多人，其中一个特点就是宣扬的食材丰富，那么到底冒菜都有什么菜？
冒菜都有什么菜？我们可以先从它的起源讲起来。冒菜的发源地是在成都，这一点是毋庸置疑的，大家都知道，可是关于它究竟是什么时候出现、怎么来的，却一直都没有一个定论。一种说法是它起源于非常有名的四川卤菜，是因为小贩觉得卤水中的油水浪费，就往里面添加了香料和中药材之后把蔬菜放进去烫制，冒菜就这么出现了。另一种说法是因为东汉末年征战不休，因此军队很容易出现疫病，军医为了预防这种现象就让人在饭菜里面加中草药，后来经过伙夫的改良把蔬菜放进去烫制，冒菜就诞生了。从这两说说法里我们可以发现，它最初说的都是把蔬菜放进去烫制，那么我们可以得出结论，它的原材料一定是可以有多种蔬菜的。后来人们在此基础上加的东西越来越多，也就有了肉类这些东西。具体我们可以照以下划分：
蔬菜类：青菜、白菜、花菜、菠菜、土豆、藕片、生菜、茼蒿、油麦菜、金针菇、萝卜、冬瓜、豌豆。四季豆、平菇、香菇、木耳、腐竹、豆芽、空心菜等等。
水产类：鲫鱼、草鱼、泥鳅、黄鳝、虾、螃蟹、海参、墨鱼、鱿鱼、带鱼、鱼肚、海带、紫菜等等。
肉类：鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、鹅肉、腊肉、各种内脏和血、猪脑花、鸡爪、鸭掌、蹄髈等等。
冒菜都有什么菜？这里面可以作为主要食材的种类实在是太多了，像什么豆腐类的豆制品、一些干货等都是可以的，只要你喜欢吃而且没有太大的味儿会跟别的食材冲突，那么都没有关系。以上说的都是主食，那还需要一些辅料，加起来可有有很多种的搭配，足以满足广大消费者的需求了。
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