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郑州干嘣鸡是服务性的品牌，服务这个主体就是小吃店的生命线，质量的优劣就会强烈的反映出一家小吃店管理水平的高低，管理是一个文化，只有充分的调动职员的积极性参与到管理当中，并且增强凝聚力，才会达到管理的好境界。
A：环境管理：
任何事物都是由内因和外因共同起作用的，对于小吃业也是不例外的，其中环境是影响小吃业经营管理成功的外部因素，它对小吃业经营的成功是否起到了非常重要的一面，有效的经营管理环境，设施和机器设备的管理，这无疑都会更好的提高消费者的满意度，并可以大大的降低经营的成本。
B：卫生管理：
环境的卫生干净与否直接会关系到顾客最直接的感观，小吃业这个行业当中，消费者满意与否会直接的关系到消费者的多寡，而消费者的多和寡，会直接的影响到的经营业绩的多少，郑州干嘣鸡改变目前很多小吃店在管理上的一锅端的经营模式，在实现的经营环节上分区的进行管理，在经营环境上做到有专人管理，进行更加有效，更加科学的管理是势在必行的。
C：职员管理：
现如今熟食界的竞争非常的激烈，更是有多种规模，各种档次不同的门店比比皆是，那么如何在这个行业当中博得一席之地呢？实际上，小吃业的竞争与很多公司是一样的，其实就是人才的竞争，那么怎么样引进优秀的人才，然后去培养人才呢？这是创业人士需要学习与掌握的一个重要的课题，要不断的培养职员的积极性，自主性，并且可以很好的规范职员的行为，合力的进行劳力的搭配与利用，这就是职员管理的典范。
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