成都严太婆锅魁以锅魁为主打产品，结合中国各种锅魁的制作工艺，在问世之后便获得了广大消费者的青睐，成都严太婆锅魁可以加盟吗？成都严太婆锅魁加盟门店生意火到爆，人人争相购买，做到了不单单让顾客满意，更是让投资者满意的一面，成为了当今小吃界的投资黑马！严太婆锅魁是成功人士的首选。
管理的终极目的是让严太婆锅魁为消费者提供完美的产品、健全的服务、干净的卫生。
本文将重点讲一下优质的产品的制作。做出好锅魁其实并不难，难的是一年365天每天做出的都是好锅魁，这就要求操作的每一个步骤、每一个环节都要精益求精。
下面就以锅魁为例，做具体的分析。
上好的配方、完美的原料，专业的工艺三者的进行完美的结合，是做出好锅魁的必要条件。总公司为加盟商提供了专业的配方，量化比例的专业要求，加盟商一定要严格的执行。“巧妇难为无米之炊”没有上好的原料，就是神仙也非常难做出好锅魁。面、油、小苏打三者质量的要求是非常高的，所以要精选。面粉在同一品牌的面下，不同的天气、不同的批次都会存在着一定的差异，对锅魁的最终的质量也都会有一定的影响。所以加盟商应该选择大厂家、大品牌的面粉，选中几个品牌的面粉之后，还要进行专业的细分，面粉的白度要适中，面团的湿面筋一定要形成量、面团的弹性、粘性能力都要适中，便于操作，产品的品质一定优良。油也是要选择大厂家的，这样色泽、味道都会是上好的。小苏打应该选择保存完整的，和空气接触太久的小苏打会变得非常的稀软，还会带有水解蛋白质的异味，使用之后，会影响锅魁的风味，甚至是产生不好的异味。
在工艺方面，和面是非常关键，也是最佳调粉的状态，主要是从以下两个方面进行观察，首先就是面团的物理状态，其次是面团的质量，面团在调粉的时候，弹性从最强韧的阶段已经渐渐地被减弱了，同时面团的延伸性表现较好的情况下，是为最佳的状态。
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