寿司凭借着多种多样的配料、独特的口味、以及各种各样的外形，一直被广大年轻人士所喜爱着，然而许多人对寿司的认知还是很少的，只是认为寿司是日本的一种家常便饭而已，对其深层度的认识还是短浅，为了给大家来丰富知识，今天给大家来简单的讲解下寿司需要什么制作，让大家来简单的了解一下。
1.米饭
在米饭方面最好是使用日本粳米，这种米色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性，有着自己的特色，能够让寿司的味道充分的进入到米当中，从而能够做出相当好吃的美味。
2.外皮
外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见寿司卷，大家可以根据自己的口味来挑选合适的外皮。这样每一种口味都不一样，每一种味道都能给人许多不一样的口感。
3.馅料
关于寿司的馅料方面，拥有非常多的丰富多彩，而这就是最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬菜。如香菇、黄瓜、生菜等等，让广大食客们能够根据自己的情况来挑选合适的材料来制作适合自己的口味的寿司。
制作方面的注意事项：
关于寿司的制作方法，从调料方面盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。3、醋和饭的比例调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。寿司的佐味料寿司可以有很多种的口味，食用者可根据自己的口味来搭配。所以吃寿司时要根据寿司的种类来搭配佐料。
以上简单的介绍了下寿司需要什么，让大家对寿司的配料都有什么能够有一个全面的了解， 让许许多多的食客充分了解到这种美食的原料，从而能够在以后吃寿司的时候挑选自己喜欢的口味，让许许多多的人们能够了解到这种美食的美味之处。
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