豆花米线是云南昆明的一种有名的小吃，后来成为了小吃店的特色，这种小吃，倚着香辣爽滑，价格实惠被人们成为解馋食品，吃完了还想吃，非常受广大消费者们的喜欢，那么这么好吃的豆花米线是怎么做的呢？接下来带着大家来简单的了解一下豆花米线的做法，让大家能够在家中也能做出美味的米线。
原料：主料：米粉600克：辅料：豆腐380克、冬菜20克、芝麻1小把、香菜适量、花生（炒）、适量酸豆角适量；调料：酱油适量姜1小块辣酱适量海鲜酱适量辣椒油适量。
开始制作
1.关于配料方面可以挑选自己喜欢的调料进行搭配，上面是根据我的口味进行挑选的配料。
烧一大锅开水，把干米粉放进去煮15分钟，时不时搅拌以防粘底，煮好后用冷水冲，然后用冷水浸泡着。
2.趁煮米粉的时间准备其他配料。把姜切成姜茸；冬菜用水洗两遍，再用开水浸泡后挤干水分用刀剁碎；芝麻炒香；豆腐花用水稍煮。
3.吃的时候把米粉捞出滴干水，放上煮好的豆腐花，撒上姜茸，再加甜咸两种酱油和辣酱（不能吃辣的加海鲜酱），然后放冬菜和香菜，淋上蒜香辣椒油，撒上芝麻、花生米和酸豆角，搅拌均匀边可。
贴别注意：豆腐花用水煮过比较不会一碰就碎，也不会过于湿润，弄得米粉都是水，懒惰的人可以不煮。
上面简单的介绍了一下豆花米线的做法，让大家能够轻易的学会如何制作，如果大家感觉自己没有办法学会这种米线的制作方式，那就只能很遗憾了，你只能去外面的门店品尝了，家中你是无法进行制作了。完事开头难，如果刚开始没有学会多试几次就一定会成功的，期待着你能够做出美味的豆花米线。
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