寿司是日本的传统美食之一，因为样式奇特，营养丰富，逐渐成为了全世界非常流行的一种食品，风靡全球，甚至在美国出现了一种寿司面包圈很是时尚。既然寿司这么火，那么你对寿司很了解吗？寿司都有哪些种类呢？如果你要是不太了解的话，请跟着我们的脚步对寿司进行一个大概的了解。
卷寿司（日语读法maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜）,再铺一层米饭,中间放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段.
太卷（日语读法futo-maki）,是直径比较长的一种卷寿司,通常有数种配料.
细卷（日语读法hoso-maki）,顾名思义,就是比较幼细的,通常只含一种配料.
手卷（日语读法te-maki）,把寿司卷成圆锥体状（类似冰激凌甜筒）,比较难用筷子挟,所以通常用手吃.
里卷（日语读法ura-maki）,反过来用海苔裹着最中心的配料,再裹米饭.最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等.
军舰卷（日语读法gunkan-maki）,米饭用海苔裹成椭圆形状,配料放上面.
散寿司（日语读法chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同.
寿司江户前散寿司（日语读法Edomae chirashi-zushi）,常见于关东地区,配料洒在盛在碗里的米饭上.
五目散寿司（日语读法Gomoku chirashi-zushi）,常见于关西地区,配料拌进盛在碗里的米饭上.
寿司押寿司（日语读法oshi-zushi）,又称做木条寿司或一夜寿司,主要流行于日本关西,是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司.制作者先把配料铺在押箱的最底层,再放上米饭,然后用力把箱的盖子压下去.作成的寿司会变成四方形,最后切成一口块.
握寿司（日语读法nigiri-zushi）,(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块,涂上一层山葵（日本芥末）,最后铺上配料.视配料种类之不同,有时会用一块海苔把两者缚在一起.在日本,若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司.
稻荷寿司（日语读法inari-zushi）,用配料装着米饭.常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等.
上面给大家简单的介绍了一下寿司都有哪些种类，这些可能并不全面，毕竟这个寿司发展的时间非常悠久，有着太多的种类，而我只是给大家介绍了一下材料方面介绍了一下寿司的种类，希望大家能够对寿司有了一个深刻的了解，谢谢大家的阅读。
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