开蛋糕房需要什么设备

　　蛋糕可以说是很多人的心头所好，看起来蛋糕店加盟也就这么大，似乎没有很多设备，其实不然，开蛋糕房需要什么设备?真要论起来，那这个设备可就多了。况且，蛋糕房只是一个总称，并不是说里面就只卖蛋糕，也会有面包、饼干、饮品等产品，那这些东西所需要的设备也都是不一样的。
 

　　1、蛋糕类
 

　　设备包括：
 

　　和面机：15公斤或者25公斤
 

　　烤箱：一层一盘、二层二盘、二层四盘、三层六盘
 

　　烤盘：烤盘(40*60)、不沾连排烤盘(24连)、不沾连排烤盘(54连)、不沾连排烤盘(130连)、铝合金烤盘
 

　　搅拌机：容量五升
 

　　打蛋机：容量五升、不锈钢打蛋机(30cm)、不锈钢打蛋机(42cm)
 

　　面粉筛：不锈钢面粉筛等
 

　　刮刀：橡胶刮刀、硅胶刮刀
 

　　蛋糕模具：八寸夹心蛋糕模具、17cm中空戚风蛋糕模具
 

　　标尺：不锈钢标尺
 

　　压花棒：塑料压花棒
 

　　裱花嘴：24头裱花嘴、9头大裱花嘴
 

　　蛋糕架：塑料蛋糕架、铝合金蛋糕架、铁艺蛋糕架
 

　　切刀：细齿蛋糕切刀、粗齿蛋糕切刀、平口蛋糕切刀
 

　　熔炉：单头巧克力熔炉、双头巧克力熔炉
 

　　吻刀：吻刀(8寸)、高级吻刀(8寸)
 

　　喷枪：裱花专用喷枪、蛋糕专用火枪
 

　　凉冻网：有脚/无脚凉冻网(60*40)
 

　　不沾布：耐高温布、油布
 

　　2、面包类
 

　　设备包括：
 

　　分层烤箱烤盘：三层六盘、三层九盘
 

　　搅拌机：和面量1kg、和面量5kg、和面量6kg、和面量8kg
 

　　醒发箱/发酵箱：15层、24层
 

　　打蛋机：功率201w一下、201—250w、251w以上
 

　　模具：吐司模具、纸杯模具
 

　　擀面杖：20—30cm
 

　　利刀：美工刀等刀片
 

　　毛刷：羊毛+塑料柄
 

　　电子秤：常用烘焙电子秤
 

　　粉刷：双层滤网
 

　　锯齿刀：粗齿/细齿
 

　　量勺：4组合装
 

　　温度计：食品温度计
 

　　除了上面这些制作产品时要用到的专业设备，一家蛋糕加盟店还需要烘焙展台、收银台、桌椅、餐盘柜、干点柜等常用设备。
 

　　开蛋糕房需要什么设备?上文简单介绍了蛋糕类和面包类产品的专用设备以及其他常用设备，希望能给各位投资者提供帮助。更多信息，尽在51餐饮网!

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