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来源：51餐饮网 时间:2017-04-20 16:21:38 作者：
日常生活中我们可以在蛋糕加盟店内看到买到各式各样的蛋糕，但不知道大家有没有注意到，很少有看到纸杯蛋糕的售卖。突然想吃纸杯蛋糕了，居然还买不到，那咋办呀?很简单，自己做呗!怎样做纸杯蛋糕?不要怕，小编这就告诉大家绝招，而且还是好吃的焦糖纸杯蛋糕哦。
蛋糕胚配料：低筋面粉，黄油，奶油焦糖酱，鸡蛋，牛奶，香草精，盐，泡打粉
焦糖奶油霜：黄油，奶油焦糖酱，朗姆酒
配料：细砂糖，冷水，动物性淡奶油
制作过程：
1、首先我们要把蛋糕胚给制作好了。把鸡蛋磕破放进碗里，和之前的蛋糕做法不一样的是，不用分离蛋黄和蛋白，直接用打蛋器把整个鸡蛋都打散，然后加入适量牛奶和香草精，一定要搅拌均匀。
2、另取一个大碗，放入奶油焦糖酱和事先软化好的黄油，再把剩下的牛奶跟盐也一起加入其中。
3、现将低筋面粉和泡打粉混合均匀，接着用筛子进行筛选，注意了，筛好后的混合粉是加到第二个碗里面的。
4、用打蛋器低速搅打，使面粉和黄油、牛奶完全混合。
5、待到面粉湿润之后，调高打蛋器的速度，持续搅拌一分钟，使面粉变得顺滑。
6、一边继续搅拌面糊，一边将加了牛奶和香草精的蛋液倒进去，倒入的过程中也不要停止搅拌。
7、把搅拌好的面糊倒进纸杯里，五六成满就可以了，不然烤的时候会溢出来。
8、用烤盘盛放纸杯，接着放进预热好上下火175度的烤箱中层，大约14分钟后等到蛋糕已经蓬松起来就可以出炉冷却了。
9、接下来就是制作焦糖奶油霜了。把软化的黄油用打蛋器打发至颜色变浅，然后加入奶油焦糖酱，持续搅拌直到变成蓬松的奶油霜状。
10、倒入朗姆酒，依旧是搅拌均匀。
11、把奶油焦糖霜装到挤花袋，在冷却的纸杯蛋糕顶部挤一圈奶油霜作为装饰。
外表好看，内里美味的焦糖纸杯蛋糕就这么做好了。看完本文，相信大家都学会了怎样做纸杯蛋糕，可以在家自己尝试一下。更多蛋糕加盟信息，尽在51餐饮网!
