现在有什么好的餐饮加盟店

 

 

　　第一类：那些在别的行当里赚了些钱的主，随便接手一个看似经营的不错的咖啡馆，以为自己靠店长经营，自己当甩手掌柜的人，他们失败的几率相当之高。别不把咖啡馆当餐饮业，老板需要事无巨细的管理。

 

　　第二类：毕业不久，家底殷实的富二代，他们充满自信，但是经验缺乏，全靠父母支持。他们往往在自己店里贴上醒目的个人标签，以为这就是个性化咖啡馆。比如他喜欢养狗，就在店里栓几只狗，他喜欢收集卡通玩具，就在店里摆满卡通玩具。没把心思放在咖啡经营上，纯粹是把咖啡馆当成了自己和朋友消遣的地方，必败。

 

　　第三类：自认为朋友多，圈子大的人。以为朋友多，轮流捧场就能把场子人气带起了。这种想法是错的。你的朋友全是看在你面子上，前期会捧捧场，但是你后续经营的不好，也是枉然。靠朋友是支撑不起来一个咖啡馆的正常流水的，除非他们都有事求着你。那你还开什么咖啡馆啊。我2003年的咖啡馆开业时爆满，朋友都必须排号才能进。但是下场还不是一样的惨。

 

　　第四类：咖啡老饕和咖啡论坛人气王，他们有一定专业知识的优势和一群网上的Fans，但是咖啡论坛才多少用户量啊，换算到你的城市那就更少了。况且咖啡论坛里个别人是不好对付的。他们都往往很挑剔，喜欢品头论足，而且还喜欢免费踢馆。你是论坛人气王，不保证一定能成功经营一家咖啡馆。我自己总结的一句话叫：不做爱家生意。你见过星巴克在坛子里发广告吗?

 

　　第五类：希望咖啡馆尽量多元化经营的人，这其实没错。因为来咖啡馆的很多消费者是碰巧逛街口渴或者歇脚的人，他们根本不想喝咖啡，宁愿点一杯茶。我只建议你还是要慎重的细分你的消费群，不可能每个人都钱你都赚的到，不要因为讨好部分喜欢高声喧哗打牌的消费者而得罪你的忠实咖啡顾客。最后把咖啡馆搞成四不像。但是现在国内很多咖啡连锁已经实现多元化经营，卖咖啡、茶、红酒、餐食。这是下一步的事。咱们先做好眼前一件事再说吧。