火锅汤底应该选择哪种？更多的选择更丰富的味道

　　火锅汤底应该选择哪种？

 

　　喜欢海鲜就选番茄汤底

 

　　在众多的火锅汤底中最适合与海鲜搭配的汤底应该就是番茄汤底，番茄汤底整个汤底的环境都是弱酸性的，这样的汤底环境能够将海鲜中的胺类物质综合掉，这样海鲜的腥味也会被去除，并且经过番茄去除腥味的海鲜味道也会因此变得口感更好，还没有腥味。但是番茄汤底是不适合烫绿色蔬菜的，同样也是因为番茄汤底的弱酸环境会对蔬菜的口感造成影响。涮肉的时候最好也不要选择番茄汤底。

 

　　对于传统火锅的爱好者来说，吃火锅怎么可以不麻也不辣，这类消费者对于传统火锅的味道是比较痴迷的，所以在选择汤底的时候红油汤底是火锅店不管发展多少种汤底都还是不会淘汰的汤底种类。火锅店面的经营者，在发展店面汤底味道的时候也一定不要选择去掉红油汤底。火锅店面的经营中不仅需要照顾新式火锅的消费者，也还是要照顾传统消费者的喜好。

 

 

　　清汤的汤底在制作的过程中也是有学问的，并不仅仅是消费者看到的那样寡淡。清汤汤底的制作是最考量店面汤底制作水平的，太淡就与白水无异，消费者自然是不会对这样的汤底满意，在清汤汤底的制作过程中，也不能够通过香辛料去刺激消费者的味蕾，所以想要做出味道好的清汤汤底，投资者一定要在加盟培训的时候多多用心。

 

　　火锅汤底应该选择哪种？火锅行业的发展速度很快，在火锅店面中汤底的类型也越来越丰富，不仅仅是番茄汤底这样的特色汤底，清汤和红汤这样的传统汤底也都是经过升级制作的，消费者在火锅汤底选择的时候最好是根据菜品进行选择，投资者在店面经营的时候如果能有这方面的选择指南，店面的生意应该会有比较大的提升。