开火锅店赚钱吗

　　开火锅店赚钱这件事是一定的，那么也不能忽视以下的问题：
 

　　第一、火锅店的投资高。很多人认为，火锅店里设备的投资应该是比一般的中餐厅投资少的，因为火锅店的厨房面积很小，就省出了很多就餐座位，所以盈利效率就会好很多。但是您不能忽视的一点是“食药监”，对，就是给你发餐饮服务许可证的那个单位。食药监对餐厅前厅和后厨的面积比例有严格的规定，而且，目前并不区分不同业态。也就是说，人家才不管你是做火锅还是炒菜，后厨面积占比要求一视同仁。火锅还要有排烟系统，一旦排烟系统固定了，再改动的话，就要花费很大的力气了。所以同等规格的火锅店，投资要比中餐馆高。
 

　　第二、生产管理要重视。既要节省成本，又要客户吃的好。这两点均衡起来做，就没有那么容易了。标准化的火锅就餐流程，其实没有对火锅口味输出有什么太大的帮助，这里面影响口味的因素很多，比如客户涮锅的时间，菜品的品质等等。这些都加大了控制良好菜品口味的难度。所以节省成本和客户口味保障一定要重视。
 

　　第三、火锅店的员工招聘和保留。资深的大厨对火锅底料的炒制是非常核心的环节，服务人员娴熟的服务，是保证用餐体验的重点，所以对于员工的招聘和保留要注意。还要防止大厨人才外流。
 

　　总结一下这篇文章，开火锅店利润是很高的，而且如果成功将会是很赚钱的。除了关注利润和赚钱，我们还应该注意开火锅店不能忽视的基本问题。如果您想咨询火锅加盟等问题，可以在本站相应的火锅品牌下留言，您将会得到详细的答复!