作为繁忙的上班族,中餐吃什么是一个困扰了很多人的问题,而且每天都有这个问题。大部分的白领已经养成了叫外卖的用餐习惯,因为现在的外卖服务已经得到了很大的提升。在周边三公里内的店家,从下单到拿到餐品,不会超过1个小时,对于更近一点的人来说,在十几分钟内拿到下单的餐品也是会出现的情况。比起自己动手所要耗费的精力和时间,选择外卖点单不失为一种更有效率的方式。
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未来餐厅的运营管理
为了生产出来的食品更加安全,未来餐厅对于店员的卫生也十分关注,要求定时洗手消毒,这是根据从细菌滋生规律制定的要求,而且每隔两个小时,店员还会收到在Each APP发出的洗手提醒。
对于食材原料的保质检测,未来餐厅加工好的每份食材,都有它的二次效期,例如米饭、西兰花的二次效果期是2个小时,一些叶菜类可能只有40分钟,一般来说,这些食材都会在有效期内被销售出去,如果超过二次效期,Each APP就会发出预警,同时,门店内也有一个大的智能屏幕明确显示每个食材的二次效期,保证食材的安全卫生。
在未来餐厅门店的日常运营管理中,店员从入职培训,到日常工作,店员基本都是在EACH APP的监控下完成,任何一项工作没有完成,Each APP都有提醒和记录。这一措施的建立,让店员从自身的卫生到食材的保质健康管理,都有实时的提醒,这样一来,未来餐厅的食品安全问题就大大地减少了。
在未来餐厅的种种安全防范举措下,整个后厨环境始终井井有条,除了日常的操作规范,未来餐厅的QM(质量管理)部门会每月两次到店检查,检查项目多达222条,并且所有的检查项目都实现了电子化,相关负责人通过Each APP,就能查看各个门店的食品安全状况,这也是对在严格自我要求的基础上增加了一条监管测试的锁链,从这一食品安全的自我规范要求便可以看出未来餐厅是值得信赖的。
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