冒菜是大成都的特色菜，“冒”在这里表示的也是一整个过程的动作，光是名字就显得别具特色。
冒菜加盟店确实多，但也不是每一家店的味道都是棒棒哒，有时候难免会吃到不合自己口味的。既然如此，不然自己动手学起来啊。冒菜怎么做的？小编这就跟大家分享以个自己珍藏的秘籍。
食材：牛肚、蘑菇、豆腐皮、油豆腐、藕、土豆、白菜、黑木耳、凉粉、火锅底料。
辅料：大蒜，芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，食盐，味精，油等。
制作方法：
1、把上述的各类食材先清洗干净，黑木耳的话要先泡发了才可以，其他的就是洗完之后直接处理好。
2、食材都切好之后，要先把它们给煮熟了。想要做正在的川味冒菜，那最好还是用鸡汤来煮，如果实在嫌这个麻烦那么用清水也没有太大的问题，就是味道会稍微差一点，记得火锅底料也要放进去。
3、把这些食材下到锅里的时候遵循的是难熟的先放、易熟的后放这一原则，比如土豆、藕片这些就应该先放才是。
4、等到菜都煮熟之后，就可以放凉粉了，或者你喜欢什么粉就放什么，都可以。
5、把大蒜捣碎，然后跟芝麻酱，豆腐乳，韭花酱这些混合调出自己喜欢的味道。
6、往碗里面添加一定量的汤，等到这个酱料都化开之后再放食盐、味精和油调味。
7、最后把煮好的菜盛进碗里面，配上米饭就可以开吃冒菜啦。
冒菜怎么做的？这么一通看下来，大家也应该知道其实它的制作过程不难也不复杂，甚至可以说挺简单的了吧。那为什么有的店生意就是好不起来呢？这个原因有很多，可能是因为底料制作的不好，也可能是因为没名气、大家都不知道。因此如果自己没什么特殊的秘方还想要开店，那还是做冒菜加盟来的好。51餐饮网汇集了众多的冒菜品牌，随时欢迎大家前来查询。
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