辣莊火锅成功的原因？辣莊火锅的营销形成一种良性循环

　　辣庄火锅把“传承中国美食文化，缔造饮食连锁帝国”作为发展之宗旨，经过多年的努力，凭借特色的饮食文化、别具一格的独特风味、快速完备的配送系统以及细致周到的就餐服务，成为了同行业的领头羊，因此也受到广大消费者和无数加盟商的青睐。辣莊火锅成功的原因?辣莊火锅的营销形成一种良性循环。

　　辣庄老火锅以卓尔不群的品牌优势，完美诠释一种全新的现代养生火锅形式，让对美食一向挑剔的都市人为之倾倒，打造出不朽的美食神话。辣庄老火锅自第一家店开业以来，一直感受着来自社会各界宾客的喜爱与追捧，等位区更是常常呈现成群等位就餐的火爆场景，不仅是时尚一族、白领小资、成功人士、商界名流的首选场所，同时也是家人团聚、友人聚餐、生日聚会、情侣约会的第一选择，更成为都市人彰显身份、奢华、时尚的一种象征，并成为最具人气、最受欢迎的养生经典火锅。

　　辣莊正经的创始人是鲁小旭，一个刚30岁，却有9年餐饮经验的年轻人，辣莊全名“辣莊穿越文化老火锅”，鲁小旭自己也把辣莊归为“体验式餐厅”。比如变脸，辣莊不是我变你看，而是让演员走下舞台，让顾客参与表演，未来还可能跟顾客划拳，营造江湖气氛。辣莊的互动还体现在空间错位上。比如辣莊四大体验区之一的“别有洞天”，有船有山洞，有雷电有风雨，顾客可以看到鱼在池塘里游，鸟在头上飞。雅致、二次元、科幻……各类型的包间让你每次踏入辣莊，都能有全新的体验。辣莊的等位区不仅有五子棋、象棋、瓜子、电视，还有各时代中国传统服装，等你每件衣服都试一遍、拍完照，时间也过得差不多了，碰见拍照达人，可能还会在服务员叫号后，听见“等一下”。

　　“现在年轻人喜欢有差异化的东西。”而辣莊的差异化，不仅让人记住，更让他们无意中成为“自来水，两年前，辣莊开业，正值朋友圈爆火，而辣莊哪怕是个路过的上菜员，都让你忍不住地拍照，发微博，晒到朋友圈。无意中，每个顾客都成了辣莊的义务宣传员。

　　“我们特别注重线上”，鲁小旭很清楚什么让辣莊成为“网红”，而他也趁势经营着这个网红。辣莊自己的公众号、微博，会对评价一一回复，会和顾客互相调戏，将线下的好玩引申到线上，增加顾客粘性，又在公众号推出游戏，将辣莊推向更多人群，又通过线上优惠，把线上流量引到线下变成自己的顾客，实现流量闭环。

　　营销到位了，圈来大量顾客，结果大家一试，不好，“自来水”就成了“自来的黑水”，让品牌万劫不复。“产品和服务就像地基，营销好比盖楼的速度，如果地基不好，盖得越快倒得越快。”鲁小旭眼中的辣莊营销，不是单纯的吸睛，还包括产品和服务。为保证口味地道，贡菜、生抠鸭肠、鸭胗花、无骨鲜鸭掌等老火锅特有，而外地不常备的食材，辣莊全部从重庆空运。为了不重复用油，让顾客放心吃，辣莊每张桌子上都放着一瓶墨汁，顾客用餐完，自己把墨汁倒入锅中，让锅底无法回收。

　　这些都是辣莊在大家看不到的地方下的功夫。顾客因为网上口碑、认可度而来，试了发现确实好，就会重复光顾，会发朋友圈，又引来一大批顾客，形成一种良性循环。“做到现在，辣莊一半以上都是回头客。”

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