许多人有心创业，但却不知道项目该怎么选择，很多都是直接就瞄准了大的去，却没有思考过自己到底合不合适。如何正确选择创业项目？小本创业也不错！只要你能做起来，其实初次创业更适合从小做起。
“这是啥子？多少钱一个？”“给我来10个，加热……”虽然到了晚上10点过后，小樊的小店却门庭若市，仅经营了半年时间，他便尝到了小本创业的甜头。
小樊，26岁，四川西充人。他说西充是个地地道道的文化城，文化风俗源远流长，美食让人垂涎三尺，最出名的小吃是西充狮子糕，可以跟被称为“西湖佳点”的西湖狮子糕媲美。2011年，他来到遂宁就读于四川职业技术学院，他发现遂宁人有一大特点就是爱吃，于是他决心将自己家乡的特产引进遂宁，跟大家一同分享。
工作对口却“不合口”
小伙萌生辞职创业打算
2011年，小樊刚入大学，选择了金融保险专业。他当时的想法就是：金融专业对自己以后创业有帮助。小樊的家庭不算富裕，父亲在工厂上班，母亲在乡下种果树，因此大学期间他拼命赚钱，做过各种兼职。
大学毕业后，小樊在遂宁一家金融公司当现货投资咨询员。“现货全称电子现货，是通过网络平台实现投资的一种投资方式。在这家公司上班，的确算是专业对口。每天为客户做咨询服务，工资3500元左右。”小樊说，虽然这还算是一份较稳定的工作，但他觉得这不是他想要的生活。
因为小樊一直想自己创业，“与其这样上班，不如趁年轻去闯一闯，大干一场。”他说，这份工作与自己的专业对口，却不合口，于是2016年初便果断辞职。小樊的父亲透露：“看到儿子在公司上班期间每天精神紧绷，感觉他的情绪也不好。当他提出辞职创业的想法时，我们是双手赞成的。”
替美食“牵红线”
引进家乡特产冻粑
在这个城市里穿梭，匆忙也好，悠闲也罢，小樊已深深地爱上了这里，尤其是这里的小火锅，香辣入口。他发现家乡西充还没有这样的地道小火锅，于是他便有了把遂宁火锅带回丹棱的想法。大二暑假期间，他回到西充时却发现小火锅市场已被人抢先引进。
虽然遂宁的火锅不能由自己引进家乡，那能不能把西充特产引进遂宁呢？小樊茅塞顿开。一提到西充特产他首先想到的就是狮子糕了。于是他便开始规划起了新的创业蓝图，当遂宁和西充美食的“红娘”。
2016年5月，小樊带着“西充狮子糕梦”分别在眉山、成都和遂宁3个地方一边进行详细考察，一边跟随着老师傅学习。在遂宁开店为什么在成都考察呢？小樊说：“我发现西充狮子糕在成都已经发展得很好，几乎普遍到了区县。而遂宁离成都这么近却还没引进狮子糕，这更加坚定了我的创业决心。”通过对遂宁大街小巷的“踩点”，寻找店铺，2016年11月，他的“西充狮子糕”店在遂宁老二中附近正式挂牌营业。
在创业中积累经验
“西充狮子糕”终获认可
“西充狮子糕”店开业后，小樊的父母也前来帮助他，一起打理生意。“其实开店并不容易，前期找店铺的那段时间更是困难，我花了将近3个月的时间，最终才确定了下来。”周佳俊说，店虽然开起来了，但事事总不如人意，开业前几天还行，后来生意就相当清淡。面对持续萧条的经营状况，小樊感受到了压力。
“经营了一段时间，我发现那个位置其实是个‘假口岸’，人流量多但有需求的顾客却很少。”12月中旬，考虑到老城区人流量密集以及租金便宜，小樊将“西充狮子糕”搬到了南小区菜市场附近。“说实话，生意冷淡的那段时间，总在怀疑自己的这次创业是否正确。后来幸好转移门店，不然肯定会陷在里面。”
狮子糕店搬迁后，每天门庭若市，深受大家的喜爱，这么好的生意小樊自己也没想不到。他透露，现在每天能售出狮子糕600个左右，节假日会售出700多个，营业额达近2000元。
小吃创业心得
不论生意大小 首先要舍得吃苦
小本创业频频出现，失败与成功皆有，但像小樊这样顺利的却不多，那么他的创业秘诀是什么呢？他指出：“在创业中，我算不上成功者，我觉得创业不论大小，最重要的是要吃苦。只有先吃得苦，才更懂得生活。”
如何正确选择创业项目？小本创业也不错！“像我们做饮食行业，最重要的是卫生安全、诚信和态度。如果这三点做好了，也就意味着成功了一半。”小樊说，接下来的规划中，他将努力打开更宽阔的市场，准备半年或者一年后开分店，在保证质量、口感的前提下，不断地创新，研发更多适合大众口味的狮子糕，希望有一天能够开创出一个餐饮连锁品牌。
Tags:
