猫眼咖啡屋是在2014年成立的咖啡品牌，当时的注册资金为20万人民币，第一家门店的位置在江西财经大学麦庐园商业街。现在猫眼咖啡屋里面主要经营咖啡、奶茶等饮品，蛋糕、西饼等甜点，场地出租，猫咪寄养服务等。
随着咖啡产业的发展，主题咖啡屋日渐流行起来了，猫眼咖啡屋就是其中最典型的代表。猫眼咖啡是效仿猫咪咖啡馆，而猫咪咖啡馆则是2000年以后在日本逐渐兴起的喝咖啡场所，受到了许多消费者的欢迎。在这些咖啡馆中，客人们不仅能享受咖啡和其他饮品，还可以与生活在馆中的猫沟通玩耍，放松心情。近几年，中国一些城市也出现了类似的咖啡馆，这种独具创意的萌宠咖啡馆收到了很好的效果。
猫眼咖啡在处理客户方面是抱着“以最合适的角度约束自己，并且坚持着最专业的态度来对待顾客”的经营理念，预定初期主营咖啡甜品经营及场地出租业务，辅以其它猫咪周边产品，向独具特色的猫咪主题精品咖啡屋发展； 创业后3--5年，实现连锁经营，提升猫咪周边产品的投入，向集咖啡西饼、休闲放松、结交朋友于一身的猫咪主题咖啡生活馆发展。
猫眼咖啡屋是一家主要以猫咪为特色的主题咖啡屋，在这里能够与宠物猫进行全方位的的零距离接触，这样的门店特色成为了猫眼咖啡屋的最大亮点。来光顾猫眼咖啡屋的顾客能够在这里能在享受来自于咖啡的健康，给消费者们带来放松的同时还能够与猫咪进行互动，而且店中还有许多与猫咪本身相关的各色饰品，是许多爱猫人士及喜爱咖啡的必须去的地方。
