李北祺（1932年9月15日—2008年1月27日），字华康，是“李先生”事业的奠基人， 1972年，怀着对中华饮食文化的独到见解与执着之梦，李北祺先生于洛杉矶成立“中国烹饪艺术公司”，传扬中国的餐饮文化，经营川、沪、京、粤各式菜品，尤其是他将中国牛肉面进行精心改良，于美国加州创立了“牛肉面大王”餐厅，至1979年餐厅发展为7家；并获得当时中餐厅获得的最高评价——《洛杉矶时报》四颗金星盛赞，由此，开启了李先生品牌近半个世纪的梦之旅程。
1986年，李北祺先生重返祖国，引入先进快餐经营管理模式，先后于北京、长春开设“美国加州牛肉面大王”快餐厅，并创立了中式快餐连锁经营的先河。自此，“美国加州牛肉面大王”连锁店，雨后春笋般在中国蓬勃而生。2003年，随着改革开放的迅猛步伐，李先生也进入高速发展期，从100家餐厅迅速发展至400家餐厅。四十余载品牌之路，发展至今的北京李先生加州牛肉面大王有限公司，已成为中国最具影响力的大型连锁快餐企业之一，在全国71个城市已布局800余家餐厅，在中国市场内始终保持强劲的增长，年均增长率高于10％。
李先生大家庭拥有员工1万多人，并成为国内民族品牌快餐的领军企业，享誉中外，独具魅力。未来，秉承“匠心品质”的企业文化，“李先生”矢志铸就一个标准化、制度化、现代化的中式快餐翘楚企业。公司构建了专业的产品、采购、物流、营销、设备、人力、训练、地产、工程等全系标准流程，并不断向专业化深度发展。同时，公司正在从加强队伍建设、强化内部训练、建设训练餐厅、培养各类专业人才方面加大工作力度；正在加快供应链建设、实现工业化，加快ERP系统开发建设、实现信息化管理的道路上砥砺前行。
展梦未来，“李先生”将执着于“把品牌的旗帜插遍中国每一座城市”的理想，全情全力推动民族餐饮文化迈进全新的历程。
