老蔡记蒸饺加盟品牌成立于1919年，是郑州一家百年老字号的小吃品牌。品牌经过了百年的变革发展，从而制发出了大众消费者知名品牌，多年来老蔡记蒸饺以成为了人们对儿时餐饮的回忆;蔡记蒸饺加盟品牌更是被认定为“中华名小吃”及河南省非物质文化遗产，目前品牌在全国也都拥有强大的影响力。

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　　老蔡记蒸饺加盟品牌在技术方面始终坚持祖传操作流程，古法制作，因此获得了“出门百步走，余香留口中”之赞誉，其风味独特，在中原享有盛名，是您不可错过的中原美食之一。

　　老蔡记蒸饺其特点是:皮薄微黄，色泽鲜亮，馅饱透明，造型美观，灌汤流油。采用的是松针铺底。享有出门百步外，余香留口中之美誉!

　　老蔡记蒸饺加盟项目特色

　　老蔡记起始于宣统年间，清廷皇宫，蔡记蒸饺，悄然诞生。创始人是谁?蔡士俊先生!百年前，携带家眷来到郑州，开了家蒸饺馄钝馆，因味美价廉，被誉为郑州三大名吃之一。

　　老蔡记创始人蔡士俊系河南省长垣县人，清朝末年在北京皇宫帮厨。1911年辛亥革命推翻了满清王朝，他在几位朋友的资助下，在北京前门外开了一家小饭店，创制了蒸饺和馄饨配套经营。1919年军阀混战，为避战乱，取道开封来到郑州，在郑州西二街路东找了个铺面重操旧业。1939年购买了德化街100号半间小楼门面房，凭着祖传技艺，且坚持质量第一、薄利多销的原则，生意越做越大，蔡记蒸饺、馄饨成为郑州市有名的风味品种。

　　老蔡记蒸饺制作颇为讲究，肉馅须用肥肉三成、瘦肉七成，加入姜米、料酒、小磨油、精盐、味精、水等搅拌上劲成汤馅。蒸饺皮采用烫面、死面混合而成，反复揉搓后方能使用。老蔡记蒸饺是郑州地区著名的风味小吃，蒸饺成品具有皮薄微黄、色泽油亮、香味浓郁等特点。

　　老蔡记的特色馄饨特别注重制汤，选用猪腿骨、肥母鸡坚持按比例下锅，馄饨形如灯笼，配以榨菜、紫菜、香菜等，皮薄、肉香、汤鲜、味道鲜美，与蔡记蒸饺配套经营，相得益彰。消费者中有“出门百步外、余香流口中”的美誉。

　　老蔡记蒸饺加盟优势

　　01 实验室级原材料

　　营养师配置的研发中心，不只是好吃，一定要健康。

　　老蔡记蒸饺选用“国家食品质量监督检验中心”认证的优质排酸肉作为馅类原材料，肉类全部进行剔除筋膜、杂肉处理。

　　面粉采用中国最优质的小麦产区--华北小麦种植基地定向专供。

　　蔬菜选取不同季节的白菜、芹菜、韭黄等，根据口感和数种肉馅搭配，口感层次丰富，兼顾营养价值最大化。

　　02 独家技术

　　老蔡记蒸饺在东北、华北、华东打造12000㎡中央厨房，高科技现代化设备“真空和面机”，在真空状态下模拟手工和面的原理，制成的面皮口感光滑，透明度高，面的筋性、咬劲、拉力更胜于手工和面效果。

　　不仅每只水饺都有家的味道，最大限度提升标准化出品效率。

　　03 秘制配方

　　老蔡记蒸饺独创汤煸馅工艺，不仅馅料更加鲜美多汁，更融合南北方不同特色，荤素搭配，营养均衡，形成了松散易嚼、鲜美可口、香而不腻的独特风味，每一口都迸发食材原汁美味，令人唇齿生香，久久回味。

　　04 中央工厂冷链配送

　　总部配送，出品标准化，门店仅需煮熟即可上餐，合作商人工成本降至最低，轻松为消费者提供当地最好吃最健康的新鲜水饺。

　　05 抢占外卖消费场景

　　线上会员营销系统，公众号在线预订，充值消费、外卖到家一应俱全，大数据团队运营保障，门店坪效大幅提升。

　　老蔡记蒸饺加盟支持

　　1.技术支持：核心技术免费培训，投资老蔡记蒸饺，开店技巧全面教会。

　　2.前期选址：运营人员直飞当地，为您选址，好位置投资更靠谱。

　　3.物料支持：老蔡记蒸饺代理公司拥有5000平米的冷库，并且与多家冷鲜物流公司合作，保障您进料无忧。

　　4.营销扶持：售后体系会了解您每天的销售动态，并且会帮您设计相应时间断的菜谱及促销方案。

　　5.研发支持：集团研发体系会每段时间研制出新鲜产品，保障投资商店内的菜谱更加完善，让顾客每次到咱们店里都有不一样的口味。

　　老蔡记蒸饺加盟条件

　　1、具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体。

　　2、对于公司的经营理念有认同，具备良好的学习能力。

　　3、对店面的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练。

　　4、具备对应项目的资金投资能力，资金取得合法。

　　5、能忠心维护本品牌的品牌形象，长期经营的意愿。

　　6、接受和遵循总部经营管理规范，配合公司及时反馈市场信息，接受总部对店面经营的监督和指导。

　　温馨提示：【老蔡记蒸饺】始终免费向投资者发送品牌加盟资料，不会以任何形式收取任何费用，请大家放心留言咨询领取!