人气甜品:
1、抹茶春卷
抹茶春卷使用了产量很少的伊藤久右卫门小绿抹茶,它拥有丰富的抹茶清香,又避开了浓郁抹茶中的苦味,是甜品师公认的烘培抹茶中顶级抹茶。透明的春卷皮则是来自越南进口的米皮,有着筋道的口感。
2、蜜桃挂川茶
甜品前甜品后饮品的口感变化明显,一款完全不齁甜、甚至可以说完全不甜的饮品,却一点儿都没有被甜品的甜度而掩盖了本身的香气,这是得最绝妙的地方。因为是用鲜桃子做的,所以茶中能喝到一丝丝的桃肉纤维。茶的味道很隐约,后味儿中淡淡的茶香,将日本文化中的“克制”表现到位。
3、茉莉花千层
在视觉上给人淡雅的感觉,浅黄色的饼皮缀上一小朵茉莉花,宛如高贵公主。它的口感偏淡,甜度较低,入口就有来自家乡茉莉花的清香萦绕舌尖;再配上千层本身绵软的口感,吃一口就让人想到了类似于“夕餐秋菊之落英”的美感。21层饼皮一层都不少,而且每层厚度差不多,虽然层层紧密但却层层分明,用叉子可以轻易地挑起每一层皮,但又丝毫不影响蛋糕的美观。
4、提拉米苏糯米糍
软糯冰凉的糯米糍外皮包裹着提拉米苏,咖啡可可的清苦味和糯米糍的香甜味混合,再加上咸香的海苔肉松——抱着尝试黑暗料理的心态点的,最后以“再来一份”的心态吃完。口感上有颗粒与绵滑的碰撞,味觉上有咸甜苦的交融。这真的是一道非常令人意外的甜品。
5、荔枝桂川绿茶
静冈挂川绿茶配上新鲜荔枝肉冷泡24小时以上,壶边还挂着冰冷的露珠,小酌入口,沁人心脾。前味是荔枝浓郁的果香,却香而不腻;后味则是绿茶的清冽香,一浓一淡,一甜一苦,大妙。