外卖火锅是市场的发展趋势，传统的火锅市场已经饱和，来自杭州的锅sir，避实击虚，品牌创立时间虽然短，却从2016年至今开了三十余家门店。 凭借其自身独特的品牌魅力得以迅速发展，目前已在浙江、上海、江苏、陕西等省份开设了门店。锅sir火锅外卖主打大众品牌，定位中端消费群体，在追求食材新鲜、卫生、美味的同时，不断推陈出新，研发出小龙虾火锅等特色产品，品牌知名度不断提高，市场覆盖面也在不断扩大。

 

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　　随着外卖平台的成熟，第三方配送的不断完善，郑崇敏觉得做火锅外卖时机来了。 但是，创业不是头脑一热，只有想法就够了。
 

 

　　《海底捞你学不会》一书中有这么一句话：“火锅味道其实都差不多，尤其是麻辣口味的，吃到最后都一个味道。” 所以，郑崇敏认为锅底和蘸料口味好，那只是一家火锅店最最基本的生存条件。想要拴住客人的胃，必须靠口感好且安全、优质的食材。每出差到一个城市，他都要在当地吃一顿火锅，寻找当地特色火锅食材。尤其在重庆，最多一天吃了3顿火锅，直接把当地的几个朋友都吃怕了，谈火锅变色。

 

 

 

　　“挑选食材，我们是认真的。”多年的创业经历，让郑崇敏对商业的理解更加透彻。“锅sir不讲故事，不卖情怀。不是锅sir没有故事，只是我们要把更多的精力投入到产品和服务上，力求在当前的价格基础上，提供最高品质的食材与服务。”

 

　　为了控制产品的整体品质，锅sir供应链上会进行严格的考查筛选，大到肉类、蔬菜、调料、锅具，小到安全燃油、包装盒。部分食材直接与国内知名厂家合作，品质安全有保证。为保证食材的口感及新鲜度，采用冷链运输或空运到店。鲜货则当日定量采购，保证新鲜。门店对菜品份量严格过秤，每份食材的制作时段分为当天的上午、下午、晚上，并制成生产日期标签贴于餐盒上，以便顾客监督。 规定每份菜的包装盒上都要贴上代表制作员工的工号，以便责任到人。

 

　　客人下单后，系统会安排最近的配送点配菜，并由第三方配送平台送出。如遇恶劣天气，出现没有配送员接单的情况下，门店会安排店员打车送餐，做到尽量在最短的时间内将锅sir火锅外卖送到客人手里。门店运营管理上，锅sir实施订单责任制，若订单出现任何问题，负责该订单的员工会及时联系客人进行沟通与售后。“服务上，锅sir不追求百分百好评，只追求百分百的努力。”

 

　　做不到标准化，就没有品牌可言：

 

　　“中餐与西餐最大的不同就是中餐普遍没有精确定量，全凭厨师的手感和经验控制。然而要做好一个品牌，做好一个连锁企业，就必须要做到标准化。锅sir就是这个味，不管是在杭州，还是在苏州，不管是今天，还是明天，吃到的锅sir必须都是一个味道。这就是我们要实现的标准化。没有标准化，就没有品牌，也就无法让消费者记住你，那也就没有竞争力可言。”

　　疑问：锅sir时尚火锅加盟费多少钱？

　　答复：我们锅sir时尚火锅品牌的加盟费是。在不同地区结合不同店型预计开设一家加盟店的总费用在1-5万。

 

　　疑问：锅sir时尚火锅的利润大吗?

　　答复：您好!锅sir时尚火锅的利润还是可以的，通常在半年内回本，属于本小利大的生意类型，也很适合所有人流的地方，值得考虑。

 

　　疑问：锅sir时尚火锅加盟店开在哪里好？

　　答复：对于门店选址一事，相信每个加盟商都会苦恼，这点放心，我们锅sir时尚火锅市场调研部为您排忧解难。

 

　　疑问：产品原料从哪里进？

　　答复：一份份好的产品都是出于优质的原物料，我们总部属于自己的原料生产基地，在质量上有保障，价格自然也是遵循客户至上的原则。

 

　　疑问：锅sir时尚火锅加盟培训呢？

　　答复：总部支持项目众多，我们的宗旨是让一位消费者都喝到一样口感的产品，那自然在培训上也是追求着高标准，当然，这也是利于您吸引到更多消费者。