沽酒当炉是辛香汇品牌旗下一个非常受欢迎的品牌，以经营烤鱼、烧烤等特色休闲美食为主。沽酒当炉品牌名称最初源自于一个经典爱情故事。传说西汉成都司马相如、卓文君在仕途失意后 ，甘愿在街边卖酒生活，因此品牌就取名为“沽酒当炉”。
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沽酒当炉产品丰富，包括正宗地道的川味烤鱼店，同时还有各类特色烧烤，为消费者带去最地道的夜景街边的烤鱼。烤鱼、炭火烤、井盐烤、香锅烤四大烧烤类别，带给小伙伴们前所未有的 舌尖体验，让大众品尝到真正“巴适”的四川味道。
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沽酒当炉烤鱼产品介绍：
香辣味烤鱼
香辣味烤鱼是通过秘制腌料腌制，放入烤炉中均匀烤制，鱼皮晶莹透亮微卷起来，外皮香脆，而鱼肉细腻化渣，味道完全渗透到了鱼肉里面，再加入几种配菜，回味无穷。
鲜辣味烤鱼
新鲜活鱼现杀，具有独特的鱼香味，浓郁的料香味。浓浓的香气扑鼻而来，外脆里嫩的口感，鲜辣味十足，但是又不会压住鱼的鲜味。
十三香烤鱼
秘制十三香烤鱼，口感鲜香，辣而不燥，肉质软嫩，味腴而鲜美，配上黄瓜，味道浓烈与清新并存。重庆武隆烤脑花，本来以为是和辛香汇一样的脑花，口味还是不大一样的，脑花的口感非常不错。
