峰暴肉夹馍加盟

　　峰暴肉夹馍是一个传统的特色小吃品牌，对于峰暴肉夹馍这个品牌属于长春市同鑫餐饮管理有限公司。峰暴肉夹馍离开家店主要产品为脆皮肉夹馍、手工酸辣粉、四季凉皮、臊子面等，峰暴以市场需求为导向，结合传统与现代中式便利餐饮为模式运营。长春峰暴肉夹馍秉承“古法炮制、文化传承”的品牌文化。

　　制作简单，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。

 

　　1、随着生活品质不断提升，消费者从过去“价格敏感”向“品质敏感”和“便捷敏感”转变，而峰暴以“健康、美味、便捷”为核心理念，正好抓住了这波消费升级中主流人群——年轻人的核心诉求。

 

　　比如过去大家想吃麻辣烫，一般会光顾传统的街边摊。它们虽然比较便宜，但口味难以保证，安全卫生更是一大痛点。消费升级起来后，餐饮行业也跟着转型，越来越多街边摊被那些装潢华丽、环境舒适的门店所取代。现在大家要吃麻辣烫，更多会选择杨国福、阿拉丁等连锁品牌，因为它们不仅相对食材新鲜、干净安全、口感标准、环境舒适，甚至价格并不比传统街边店贵很多。

 

　　此外，由于现代社会生活节奏快，便捷也逐渐成为一种刚需。连续17年在美国《企业家》杂志的中被评为全球特许经营第一名的赛百味（Subway）一般选址在人流量很大的地方，门店面积很小，并且不提供堂食。它有一个“三分钟服务法则”，即顾客点餐到完成制作的时间不超过3分钟，非常便捷，从而使得坪效极高。这跟峰暴的策略有异曲同工之妙。

 

　　2、过去餐饮店大多依靠个体经营，厨师的效率提升极易撞上天花板，因而连锁化程度很低。但随着中央厨房和标准化生产兴起，餐饮店的所有流程都被精细分割，流水线生产，具有大规模快速复制的能力，也使得连锁餐饮品牌的迅速崛起成为可能。

 

　　麦当劳和肯德基有几百上千亿美金市值，连锁店开遍全世界，秘密也是中央厨房和标准化生产。国内餐饮品牌中，让用户365天都疯狂排队的外婆家，其后厨就是利用标准化的半成品来加快上菜的速度，既维持高口感标准，又以价格实惠保证了高翻桌率，实现了效益和效率的双赢。外婆家的翻桌率能高达10次，这几乎是一个让同业望尘莫及的数字，甚至超过了火锅中的战斗机海底捞，海底捞的翻桌率在8次左右。峰暴能迅速开起15家门店也是得益于后厨的标准化，未来CEO孟兵期望打造万家门店的连锁餐饮品牌，也离不开上游的变化。

 

　　3、新媒体给品牌崛起提供了一个极佳的机会。以前一个新品牌的崛起需要很蛮长的时间积累，但现在新媒体有助于优质品牌加速口碑传播。

 

　　过去要想打造一个餐饮品牌，必须开几百上千家线下实体店以及通过大量的线上广告轰炸，来占领消费者心智。这招在过去非常管用，因为渠道相对单一，效果相对可控，只要抓住头部的渠道砸品牌广告就好。但在新媒体时代，这招反而不灵了，因为现在年轻人都把大量的时间放在社交媒体上，渠道分散化，流量也难以集中。快消品巨头宝洁、联合利华近几年来业绩下滑，愈显焦虑，除了电商冲击外也是源自于此。但新媒体在打破“旧秩序”的同时，也提供了一个更大的可能。只要商家提供差异化的优质服务和产品，其口碑很容易通过新媒体迅速传播，品牌也能够快速建立。

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