【冯记食铺品牌介绍】
冯记食铺，来源于北京，专注老北京传统小吃多年。主打羊杂汤、牛肉大葱、爆肚儿、北京炸酱面、京东肉饼等等北京传统小吃，创始人是地道的北京人，专做北京小吃十几年，在这里我们毫无保留地传授所有老北京小吃产品的配方配料，让您学一技走天下。冯记食铺因为，地道，具有核心竞争力，口味独特，产品丰富多样，适合全国各地的市场，开一家火一家。冯记食铺，传统北京小吃文化的传播者！
冯记食铺加盟店代表菜
第一道：干死不吃香菜星人羊杂汤
北京人叫的杂碎汤专指羊杂汤，当然牛杂碎，猪杂碎也吃但不是这个叫法。 老北京的羊杂汤两个特点第一用的是清汤不是奶汤，第二浇芝麻酱。热腾腾的羊杂汤，底部是老北京特制芝麻酱，汤里的内容有内容一定要有肠、肚、肝、肺、心，，佐以清汤，表面铺一层薄香菜。喝前搅一搅，让芝麻酱，鲜汤，羊杂融为一体，一口鲜汤一片脆羊肚几颗嫩香菜，对就是这个味。其实懂行的人指导这和吃老北京涮羊肉是一个路数。
第二道：骚中骚“爆肚
就算没去过北京，也该听说过北京一道名小吃叫爆肚。据查爆肚最早从咱们“农村审美”的乾隆皇帝就开始了，做法有三盐爆，油爆，汤爆，但是最常见的还是汤爆。爆肚原材料取自于羊和牛的胃，而且这个“爆”别看只是从水里汆一下但是里面的门道可多了，水量要大，水要滚，火力要极旺，爆的时间过短则不熟过长则太硬。只有时间把握得准确的肚片才有脆劲儿。
第三道：吃一个胖十斤也不能放过的芝麻烧饼
一般印象中小吃就像杭州河坊街的定胜糕，桂花糕吃一个解馋塞牙。但是老北京的小吃打从一开始就冲着管饱的目的而诞生，从未见过如此内容详实的烧饼。烧饼的面团里揉进了老北京芝麻酱，微软又带点咸口，烧饼两面沾满粒粒饱满的白芝麻，在锅里一煎，两面金黄。刚出锅的芝麻烧饼那香气能呛半里地。刚出锅的芝麻烧饼最好吃，俩手抓不住，左右手倒着、吸溜着气儿、咧着嘴，一句话不说就是干。
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